Me là cây có nhiều lợi ích, thường trồng bờ đường, ven làng cho mát, nghệ nhân còn trồng trên chậu tạo dáng bonsai, trồng đâu cũng tốt. Me là nguồn bổ sung vitamin C, tương đối cao. Me dùng làm gia vị cho nhiều món ăn nước uống. Me chín nấu canh chua với các loại cá ăn ngon bớt tanh mùi cá, Me còn làm mắm, mứt, kẹo me vv. Lá me cũng dùng nấu canh chua với cá ăn ngon bổ mát.

    Theo YHCT Me có vị chua, tính mát. Tác dụng thanh nhiệt, mát gan, lợi mật, nhuận tràng, lợi tiểu. Chữa chứng nội nhiệt rối loạn chức năng gan, tiêu hoá kém, tiểu buốt, tiểu gắt, phụ nữ có thai hay bị nôn oẹ. Trái me  chua ăn mát còn được xem  loại quả gia vị thuốc ích gan mật, bằng cách phối hợp cá, ngao, sò  tuần ăn vài  lần đều tốt.

     Theo dược lý hiện đại trong 100g me chín chứa 3g protein, 7,1 glucid, 2,9 g muối khoáng, trong đó có 120 mg phosphor, 77mg calcium, 2mg sắt, 0,4 mg sinh tố B1, 0,4 sinh tố B2, 1mg sinh tố PP, và 10mg sinh tố C, ngoài ra còn chứa nhiều acid hửu cơ cùng với chất ngọt khác. Trong hạt có chứa nhiều bột đường, protein dầu nhựa và các chất xylan, glucosan và muối khoáng vv.

    Mứt me là món ăn đặc sản của miền Trung,  me làm mứt cũng đơn giản quả me gần chín hái về bóc bỏ vỏ ngoài hạt chỉ lấy phần cơm cho đường và nước vừa đủ đun nhỏ lửa cho me chín mềm sánh lại, sau bọc vào giấy bóng, mứt me ăn chua ngọt rất ngon. Làm nước giải khát lấy khoảng 1kg thịt quả Me, xay nhỏ lọc bỏ xơ và hạt, đường cát 1kg, thêm 1 lít nước đun đặc lại cho vào lọ thủy tinh, mỗi khi dùng lấy 1-2 thìa, thêm đá cục và nước chín làm nước uống giải khát ngăn ngừa chứng nóng nhiệt.

Chữa viêm răng lợi lấy vỏ cây me sắc đặc ngậm súc miệng.

Một số món ăn bài thuốc:

 -Chữa gan mật nóng nhiệt dùng lá me non, hoặc trái me nấu canh chua cá cua ăn tuần vài lần. 

 -Chữa sán lãi nhân hạt me và nhân hạt bí sao vàng tán nhỏ mỗi vị 15-20g ăn ngày 3 lần ăn vài ngày liền

 -Chữa dị ứng lở ngừa ngoài da dùng lá me nấu nước tắm.

 -Chữa ghẻ lá me, lá Sầu đâu, mỗi vị 30-50g nấu nước tắm ngâm ngày 2-3 lần.

 Lưu ý Me chua không nên ăn  lúc bụng đói dễ gây xót bụng, Me cũng không nên dùng lúc đang bị đau khớp do gút.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ