Cua đồng không chỉ là món ăn dân dã được ưa chuộng, từ lâu cua được xem là vị thuốc quý bổ dưỡng phòng trị bệnh. Theo sách Hải Thượng Lãn Ông: “Điền giải là cua đồng có vị ngọt lạnh, ít độc, hay sinh phong tác dụng nối gân tiếp xương, chữa phong nhiệt, trừ mụn độc lở, huyết kết thống”...

Ngao còn gọi nghêu, là loại thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao và dễ dàng kết hợp trong chế biến món ăn hàng ngày. Thịt ngao giàu protein, lipid, carbuahydrat, calcium, sắt, phosphor, vitamin A, B1, B2, PP…

Hến không chỉ là món ăn quen thuộc với người dân còn là vị thuốc quý. Từ lâu các bà nội trợ, đầu bếp nhà hàng chế biến hến thành nhiều món ăn ngon như hến nấu canh, hến xào, hến nấu cơm và nhiều món khác rất có lợi cho sức khỏe.

Theo Đông y, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc… dùng rất tốt với người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, các chứng đau tê liên quan khí huyết, huyết ứ.

- Bào ngư là món ăn quý hiếm, đắt tiền, dành cho những bữa tiệc sang trọng, vỏ là vị thuốc quý, sử dụng lâu đời...

Con Rạm còn gọi con Rẹm cùng họ Cua, Cáy, thường sống ở vùng nước lợ đìa rạch cửa sông đổ ra biển. Những ai sành ăn lại thích ăn Rạm hơn cua bởi Rạm nhiều gạch, thịt ngọt, béo chắc hơn.

Nhum biển còn gọi cầu gai... được ví như “nhân sâm của biển”. Nhum biển loại nhuyễn thể họ hàng với trai, hào, sống thành bầy, Nhum biển không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ mà còn được coi là bài thuốc tăng cường sức khỏe

- Ốc nhồi là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng cả ở các vùng quê và thành phố. Ốc hấp sả, ốc nấu chuối đậu, ốc xào, bún ốc... là những món khoái khẩu của nhiều người

Tôm được chế biến thành nhiều món ăn rất phong phú: tôm nướng, tôm rang me, lẩu tôm, tôm tẩm bột rán, chạo tôm. Không chỉ là thực phẩm, tôm còn là vị thuốc quý chữa chứng dương khí hư, rất tốt cho cả nam và nữ.

Ghẹ là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân nước ta, thường có mặt trong thực đơn đãi khách, bữa ăn tươi, tiệc sum vầy. Nếu chế biến ghẹ đúng cách vừa tăng giá trị dinh dưỡng vừa là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiệu quả...