- Rau cải củ được trồng khắp ba miền và là loại rau rất quen thuộc trong bữa cơm. Củ làm rau ăn, muối dưa, kho cá thịt...để già ra hoa lấy hạt làm thuốc. Hạt cải củ còn gọi la bặc tử, lai phục tử, lai bặc tử...

Cải củ là loại rau thông dụng phổ biến của nhiều vùng miền, có thể phối hợp với nhiều thực phẩm khác thành món ngon bổ. Theo sách Hải Thượng: “Củ cải, cải củ có vị ngọt, hơi đắng, không độc, tác dụng long đờm, tiêu thũng, phá ứ thông tê trừ bệnh lỵ”.

Rau cải cúc còn có tên tần ô. Không chỉ làm rau ăn, còn được xem là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Rau cải cúc có mùi thơm mát, có thể ăn sống như xà lách, chế dầu xốt cà chua, bóp giấm, ăn với lẩu, nấu canh thịt, cá, đặc biệt món cá thát lát nấu với tần ô rất ngon, được nhiều người ưa thích...

Chua me đất còn gọi chua me hoa vàng, tên khoa học Oxalis corniculata L. Canh chua me không chỉ đơn giản là món dân dã của đồng bào vùng quê, còn là vị thuốc quý có tác dụng phòng trị nhiều bệnh chứng hiệu quả. Lá và thân chua me đất có acid oxalic, oxalat, kali, P, carotene, B1, B2...

Cải củ là loại rau thông dụng phổ biến của nhiều vùng miền, có thể phối hợp với nhiều thực phẩm khác thành món ngon bổ. Theo sách Hải Thượng: “Củ cải, cải củ, là la bặc căn, vị ngọt, hơi đắng, không độc, tác dụng long đàm, tiêu thũng, phá ứ thông tê trừ bệnh lỵ”....

- Rau cần rất quen thuộc với nhiều gia đình. Ngoài xào với thịt bò, nấu canh cá, làm dưa chua, nó còn được chế biến nhiều món ăn thuốc quý phòng trị nhiều bệnh khác hiệu quả. Rau cần chứa nhiều nước, đạm, caroten, vitamin P, C, khoáng chất, canxi, phôtpho, sắt…

Theo sách Nam Dược Thần Hiệu “ Qủa cam (Cam thực) vị chua tính hàn không độc, lợi trường mát dạ dày, trừ đơn độc, giải khát, sinh tân dịch dễ đẻ”. Đơn độc chứng ngoài da nổi ban đỏ...

Củ cải là món ăn không thể thiếu của rất nhiều gia đình trong mùa đông, với nhiều cách chế biến: muối dưa, luộc, kho với thịt, xào với trứng hoặc thịt, nấu canh, làm gỏi...

Cây Sơ ri còn có tên anh đào Antin, Kim đồng nam, nguồn gốc Trung Mỹ nhập vào nước ta, Qủa sơ ri thường dùng ăn tươi có vị ngọt chua rất giàu vitamin C thiên nhiên biết sử dụng phòng chữa nhiều chứng bệnh hiệu quả. Sơ ri là cây gỗ mọc thành bụi cành lá xum sê trái chín đỏ trông rất đẹp ăn lại ngon.

Cây tre được nhân loại biết sử dụng rất lâu đời ngoài lấy măng làm rau ăn, lá tre, nước cây tre, tinh cây tre, là vị thuốc quý chữa trị nhiều bệnh chứng bệnh, Ở nước ta có gần trăm loài tre. Tre thật sự xứng đáng là biểu tượng làng quê Việt Nam. Theo sách Tuệ Tĩnh Tre làm thuốc tốt nhất là...