(khoahocdoisong.vn) - Dạ dày dê (dương đỗ) vị cam, tính ấm, không độc, tác dụng bổ hư, kiện tỳ, ích vị, chủ trị chứng tỳ vị hư hàn, hay bị ói, nhiều mồ hôi, tay chân lạnh, tiểu đêm nhiều lần. Dạ dày dê có chứa protid, lipid, glucid, vitamin A, B1, B2 và một số men rất cần cho tiêu hóa.

(khoahocdoisong.vn) - Dạ dày dê (dương đỗ) vị cam, tính ấm, không độc, tác dụng bổ hư, kiện tỳ, ích vị, chủ trị chứng tỳ vị hư hàn, hay bị ói, nhiều mồ hôi, tay chân lạnh, tiểu đêm nhiều lần. Dạ dày dê có chứa protid, lipid, glucid, vitamin A, B1, B2 và một số men rất cần cho tiêu hóa...

(khoahocdoisong.vn) - Bào ngư còn gọi là hải nhĩ, là một loại ốc hình dẹt, vỏ cứng, mặt ngoài nhám mầu nâu sẫm, mặt trong có lớp xà cừ lóng lánh, quanh mép có từ 7-13 lỗ nhỏ để thở. Bào ngư không chỉ là món ăn quý hiếm, mà vỏ còn là vị thuốc quý.

(khoahocdoisong.vn) - Trong y học cổ truyền, bồ câu với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết) và phân chim (cáp điểu phẩn), trong một số trường hợp, trứng chim (cáp điểu noãn) cũng được dùng....

(khoahocdoisong.vn) - Chân gà, chân vịt không chỉ là món ăn chơi, mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho da và xương. Theo lương y Phan Thị Thạnh, Hội Đông y Vũng Tàu, chân gà có đến 80% collagen và elastin, ngoài ra còn có chondroitin, proteoglycan, glucoprotein…

(khoahocdoisong.vn) Cá rô đồng là món ăn rất quen thuộc của người dân, tuy nhiều xương nhưng được coi là loại cá có thịt ngon và lành giàu dược tính. Theo Đông y, cá rô có vị ngọt, tính bình, không độc… Tác dụng bổ ích cho tỳ vị, chữa chứng tràng phong hạ huyết ích khí lực, lợi gân xương...

Theo y học cổ truyền, cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường..., rất tốt với những người tỳ hư bụng đầy, ăn ngủ kém, sinh lý yếu và các chứng liên quan tỳ thận khí hư đều hư...

Theo sách Tuệ Tĩnh, cá mòi còn gọi lặc ngư có vị ngọt, tính bình không độc, tác dụng khai vị ấm trung tiêu, hòa 5 tạng, nấu canh hay kho ăn cũng ngon. Tài liệu gần đây cho biết, trong mỗi 100g cá mòi chứa khoảng 250 calo, trong đó khoảng 125 calo được cung cấp từ chất béo...

Nếu lòng bò chế biến sạch sẽ, kết hợp vị thuốc khác cùng gia vị phù hợp không chỉ tăng thêm phần ngon bổ mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gan bò tác dụng bổ khí huyết ích can, sáng mắt, chữa thiếu máu, mắt yếu, giải độc tăng cường kháng thể...