Cá rô phi loại cá nước ngọt phổ biến, thịt trắng, ăn ngon, ăn lành tính. Có thể  chế biến cá rô phi thành nhiều món ngon bổ có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe phòng trị nhiều bệnh hiệu quả. Tài liệu gần đây cho biết Cá rô phi giàu vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo omega-3, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… đều là dưỡng chất rất cần thiết cho sức khỏe… Thịt cá rô phi vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ thận, dưỡng xương khớp... Dùng bổ dưỡng cho người già suy giảm trí nhớ, trẻ em còi cọc chậm lớn, thiếu máu, nhức mỏi, tiểu đường, huyết áp cao, suy nhược dùng đều tốt. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ cá rô phi.

-Chữa huyết hư suy giảm trí nhớ: Dùng bài “Lẩu cá rô phi” gồm cá rô phi, xương heo, nấm rơm, nấm hương, cà chua, đậu phụ, dứa, cà chua, rau ăn cần, hoa lý, giá đậu gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Tác dụng: dưỡng khí huyết, ích ngủ tạng, tăng kháng thể…ăn giúp trị chứng huyết kém, mệt mỏi, đau đầu chóng mặt, nhức mỏi, ngoại cảm nội thương dùng đều tốt.

- Chữa trẻ em còi cọc chậm lớn: Dùng bài “Cháo cá rô phi: Cá rô phi, gạo mới, đậu xanh, hành hoa, rau mùi, gừng, hành gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách cá rô phi hấp lấy thịt xào mỡ hành cho thơm cháo chín nhừ cho cá rau gia vị vào sau ăn. Tác dụng: Bổ tỳ vị dưỡng khí huyết, ích ngũ tạng…dùng trị chứng khí huyết hư, trẻ em còi, người lớn mệt mỏi khó lên cân ăn đều tốt.

-Chữa đau nhức xương khớp: Dùng bài “ Cá rô phi kho lá lốt: Cá rô phi, lá lốt, hành, đường, tiêu, mắm gia vị vừa đủ kho nhừ ăn. Tác dụng: dưỡng khí huyết, ích tỳ thận, trừ thấp… dùng trị các chứng phong thấp nhức mỏi, gân cơ yếu dùng đều tốt.

-Chữa cao huyết áp: Dùng bài “Canh cá rô om rau cần ” gồm cá rô phi, rau cần, hành tím, tiêu, mắm, muối, dầu ăn gia vị vừa đủ om ăn. Tác dụng: Kiện tỳ hóa đàm, lợi thấp, hạ áp... ăn giúp trị chứng đau đầu chóng mặt, khó ngủ, có tuổi suy giảm trí nhớ, suy nhược dùng đều tốt.

- Chữa tiểu đường: Dùng bài“Cá rô phi nấu canh rau cải” gồm cá rô phi, rau cải canh, gừng, hành, mắm, muối, dầu ăn gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách cá rô phi hấp hoặc nướng lấy thịt xào mỡ hành cho thơm nấu canh ăn. Tác dụng: Bổ khí huyết, kiện tỳ thận…. dùng trị chứng tỳ vị hư ăn kém, mệt mỏi, khí huyết hư, suy giảm trí nhớ, ăn đều tốt.

-Chữa phụ nữ sau sinh ăn kém ít sữa: Dùng bài “Cá rô phi kho nghệ ” gồm cá rô phi, thịt giò heo, nghệ, hành tím, đường, tiêu, mắm muối gia vị vừa đủ kho ăn… Tác dụng: Bổ tỳ vị dưỡng khí huyết, lợi sữa… dùng giúp trị chứng tỳ hư, mệt mỏi do thiếu đạm ăn đều tốt

-Chừa thiếu máu mệt mỏi: Dùng bài “Canh chua cá rô phi” gồm cá rô phi, cà chua, dứa, me, giá đậu, rau ngổ, hành lá, ớt mắm, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng: bổ khí huyết, ích tỳ thận…dùng tốt trị chứng suy nhược ăn kém, chứng vàng da thấp nhiệt ăn đều tốt.

Cập nhật ngày 11/3/2016 – Số 31(3238)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)