Cập nhật 29/01/2016

    Cá khoai là món ăn rất quen thuộc khoái khẩu của nhiều người, thịt xương cá rất mềm ăn lành bổ mát. Cá khoai có thể chế biến thành nhiều món ngon, lại có tác dụng phòng trị bệnh hiệu quả.

Cá khoai tên khoa học Harpodon nehereus. Tính thành phần dinh dưỡng 100 g cá khoai phần ăn được cung cấp 220 calories, trong đó chất béo 10g, cholesterol 18.4mg, chất đạm 15g, chất sơ 4g…và một số dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho biết cá khoai vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ hư, mát huyết, nhuận tràng, ích ngũ tạng... Ăn rất tốt với người gầy nóng, huyết hư, vị nhiệt miệng khô khát, táo bón, ho khan, tiểu đường, huyết áp, viêm lỡ miệng lưỡi các chứng liên quan đến âm huyết hư nội nhiệt ăn đều tốt. Sau đây là một số món ngon dược thiện từ cá khoai.

   -Chữa phế nhiệt ho khan: Dùng bài “Canh cá khoai nấu rau cải cúc” gồm cá khoai, cải cúc, gừng, hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ phế, nhuận táo, chỉ khái… dùng giúp trị chứng viêm họng, mũi, xoang, các bệnh về phổi, huyết áp mun nhọt, tiểu đường, dùng đều tốt.

  -Chữa chứng nội nhiệt khó lên cân: Dùng bài “Cá khoai nấu ngót” gồm cá khoai, cà chua, rau cần ta, thì là, ngò tàu gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ huyết, mát huyết, dưỡng tỳ vị…dùng trị chứng trẻ em người lớn gầy nóng, đau đầu chóng mặt, ho khan, táo bón lâu ngày ăn đều tốt.

  -Chữa tiểu đường: Dùng bài “Lẩu cá khoai” gồm cá khoai, xương heo, giá đậu, dứa, cà chua, ớt, đậu hủ, ớt gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Rau ăn lẩu rau tần ô, rau muống. Công dụng: Bổ hư, mát huyêt, sinh tân… dùng trị chứng sắc mặt hình thể khô khan, (huyết hư) người mệt mỏi, chứng đau đầu chóng mặt ăn đều tốt.

   -Chữa huyết áp cao: Dùng bài “Canh cá khoai rau cần” gồm cá  khoai, cần nước, hành, ngò , gia vị vừa đủ nấu. Công dụng: Kiện tỳ hóa thấp, thanh hỏa… dùng trị chứng đau đầu chóng mặt, huyết áp, ho khan, đại tiểu tiện không thông ăn đều tốt.

   -Chữa nổi mụn nhọt, da khô sần: Dùng bài “Canh cá khoai nấu bầu” gồm cá khoai, bầu non, hành lá, ngò, gừng, muối, tiêu gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: Thanh nhiệt dưỡng âm, tiêu viêm…dùng trị chứng phế nhiệt ho khan, viêm họng, táo bón, tiểu vàng gắt ăn đều tốt.

   -Chữa đau đầu, chóng mặt: Dùng bài “Canh chua cá khoai” gồm cá khoai, dứa, cà chua, dọc mùng, giá đậu, rau ngổ, hành lá, ớt, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ huyết, thanh nhiệt, hạ khí...ăn giúp trị chứng đi cầu táo bón, tiểu vàng ít, đau đầu chóng mặt, huyết áp cao và các chứng liên quan nóng nhiệt dùng đều tốt.

   -Chữa trẻ em còi: Dùng bài “Cháo cá khoai” gồm cá khoai, gao mới, đậu xanh, hành, ngò, tiêu mắm muối gia vị vừa đủ. Bằng cách cá khoai tươi làm sạch cắt khúc, khi cháo chín bỏ cá vào nêm gia vị ăn nóng. Công dụng: bổ hư, dưỡng tỳ vị, sinh tân… dùng thích hợp người già ăn kém mệt mỏi, chứng phù do suy dinh dưỡng ăn đều tốt.

dongyminhphuc.com

Chia sẻ