Cá chép còn gọi Chư ngư, chi trưởng thường sống ở ao hồ, sông ngòi khắp nơi trên cả nước. Cá chép là loại cá ngon, được coi là loại thực phẩm đứng đầu các loại cá, còn là vị thuốc chữa bệnh từ lâu đời. Tên khoa học (Cyprinidae).Trung Quốc cổ đại còn cho đuôi cá chép là một trong trong tám món ăn ngon quý "bát trân".

    Theo Đông y Cá chép có vị ngọt, tính bình. Tác dụng lợi tiểu tiện, tiêu phù thũng, an thai, thông sữa và hạ khí bớt ho suyễn. Sách  “Thần nông bản thảo kinh” có ghi, cá chép có có vị ngọt tính bình tác dụng lợi tiểu tiêu phù, lợi tiệu tiện, bổ tì vị, rất thích hợp với người tuổi cao sức yếu, tì vị hư tổn dẫn đến phù thũng chưỡng bụng.

    Theo sách thánh Huệ phương có ghi phụ nữ mang thai dễ xuất hiện các triệu chứng khí huyết suy kém tâm tính không yên, lấy một con cá chép nữa cân, để cả vảy, mổ bỏ tạp ruột, cho thêm nữa lạng gạo nếp, vỏ quít, gừng tươi, ninh nhừ cho thêm muối ăn 5-7 lần hiệu quả nhanh.

     Theo dược tính hiện đại thịt cá chép loại giàu dinh dưỡng, chứa nhiều acid amin, protein, mỡ, vitamin PP, A, B1, B2,can xi, photpho, sắt…có tác dụng làm khoẻ não.

 Một số món ăn bài thuốc:

– Chữa phụ nữ sau sinh ít sữa hoặc người già suy nhược, phù thủng… cá chép một con 500g tiềm với bài thập toàn gồm có vị Thục địa 30g, Đương quy 14g, Bạch thược 14g, xuyên khung 12g, Nhân sâm 12g, Bạch truật 12g, Phục linh 12g hoàng kỳ 14g, nhục quế 6g, cho thêm gia vị hành tiêu vừa đủ ăn tuần vài lần.

- Chữa phù thủng tiểu ít cá chép 1-2con 500g tiềm với đậu đen 50g cho thêm gia vị hành, tiêu vừa đủ ăn cả cái lẫn nước.

-Chữa tỳ vị yếu ăn kém cá chép hấp gừng, hành, vỏ quít gia vị vừaa đủ ăn tuần vài lần.

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)