Rau rút, còn gọi Rau nhút, Thuộc họ đậu Fabaceace. Rau rút được trồng làm rau ăn, đáng quý là rau có tác dụng an thần dễ ngủ. Rau rút thường trồng ở mương rảnh ao ruộng thân thảo mọc ngang trên mặt nước quanh thân có phao xốp mầu trắng, lá kép lông chim hai lần, hoa hợp thành mầu vàng, quả dẹt chứa 6 hạt dẹt. Lá rau rút cũng giống như lá cây Xấu hổ đụng vào lá cụp lại.  Rau rút thường dùng đọt non, bỏ rể và bao xốp trắng bên ngoài làm rau ăn lẩu, luộc, xào, nấu canh cua, hoặc ăn sống với nhiều loại rau khác, rau rút có mùi thơm tựa như mùi nấm hương nên nhiều người rất thích ăn.

    Theo YHCT Rau rút có vị ngọt tính mát. Tác dụng nhuận tràng, mát gan, giải nhiệt, an thần, lợi gân cốt. Chữa trị mất ngủ, phong thấp nhức mỏi, mụn nhọt, lở ngứa, bướu cổ... dùng tươi phối hợp thịt cá, nấu canh, nấu lẩu ăn thường xuyên.

Theo sách Tuệ Tĩnh Rau rút (Quyết thái) vị ngọt tính hàn không độc, tác dụng hòa tạng phủ, ăn nhiều không đói, thông trường vị tiêu thũng”

Người ta cho biết nếu cần cung cấp cho cơ thể 25 kalo, ta cần dùng 65g rau Rút, trong đó có chứa 3,4g protid và 4,4g glucid đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. 

Nhiều người  còn cho biết ăn rau nhút bớt nhức mỏi dễ ngủ, Bằng cách rau nhút phối hợp thị ,cá, khoai thêm gia vị nấu canh ăn thường xuyên.

Một số bài thuốc đơn giản hiệu quả như:

    -Chữa người nóng nhiệt khó ngủ rau rút 30g rữa thật sạch giã vắt nước cốt uống hoặc sắc nước uống, hoặc rau nhút nấu canh ăn.

    -Chữa bướu cổ rau rút 100g  nấu canh ăn thường xuyên.

    -Chữa đau mỏi cơ khớp: Rau rút 100g hoặc hơn, xương đuôi heo, khoai sọ gia vị vừa đủ nấu canh ăn nhiều lần.

 Rau rút dùng dưới dạng phơi khô làm thuốc nam sắc uống hoặc phối hợp vị thuốc khác. Tuy nhiên rau rút có vị hàn tính mát người tạng hàn bụng lạnh tiêu chảy không nên dùng. Rau nhút nên ăn không nên ăn tái sống, vì loại rau loại sống dưới nước rất dễ mắt sán lá ruột.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ