Rau ngót còn gọi là Bù ngót, Sách Bản thảo gọi Đông phong thái, vì khi gió đông về cây này lại đâm chồi nảy lộc. Bù ngon là rau ăn mát lại giàu chất đạm có giá trị chữa bệnh rất cao. Rau ngót thường nấu canh trai, hến, thịt cá đều rất ngon.

     Theo YHCT Rau ngót vị ngọt tính mát. Tác dụng, thanh nhiệt, giải độc, bổ âm, dưỡng huyết, sinh cơ, lợi tiểu. trị trẻ em còi, người lớn khó lên cân, chứng tiểu buốt, tiểu gắt, táo bón, miệng khô, trẻ em bị  ban sởi, ra mồ hôi trộm, phụ nữ sau sinh, sót nhau, ít sữa…

     Theo dược lý hiện đại trong 100g rau có 6,5g đạm, 0,08g chất béo, 9g đường, 503mg kali, 15,7mg sắt, 13,5mg mangan, 0,45mg đồng, 23,3000UI betacaroten, 85mg sinh tố C, 0,3mg B1, 0,88mg B2. Như vậy rau ngót là rau rất giàu dưỡng chất nhất là chất đạm, sắt, kali, sinh tố A, nhiều tài liệu còn khuyến cáo có thể dùng Rau ngót thay thế đạm động vật nhất là cho trẻ em thiếu đạm còi cọc do người nóng, và rau này cũng rất tốt với người bị loãng xương, sỏi thận, tiểu đường, huyết áp cao, thiếu máu.

 Một số món ăn bài thuốc:

  -Chữa người nóng nhiệt nỗi mụn nhọt: Rau ngót nấu canh hến gia vị vừa đủ ăn nhiều lần.

  -Chữa trẻ em ra mồ hôi trộm, người nóng: Rau ngót 60g, thịt trai 40g gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

  -Chữa trẻ em còi cọc chậm lớn người già khó lên cân: rau ngót 100g hoặc hơn, thịt heo 50g, hoặc tôm, cua cá thêm gia vị nấu canh ăn thường xuyên.

  -Chữa phụ nữ sau sinh bị sót nhau, rau ngót một nắm khoảng 100g-150g rữa sạch giã nhỏ vắt nước cốt uống bả đắp lòng bàn chân rất hiệu nghiệm.

  -Chữa trẻ em ra mồ hôi trôm: Rau ngót nấu canh cật heo ăn nhiều lần.

  -Chữa trẻ nhỏ bị tưa lưỡi, lưỡi trắng rộp: Nước ép Rau ngót thấm bông rơ lưỡi ngày vài lần, có thể pha chút mật ong.

  -Chữa đau mắt đỏ:  Rau ngót, lá hẹ, rau dấp cá, mỗi thứ khoảng 30g sắc uống ngày 3 lần.

  -Chữa trẻ bị dị ứng da nổi mẫn ngứa: Rau ngót 40g giã vắt nước cốt pha thêm nước uống.

  -Giải độc rượu do uống rượu say: Rau ngót 200g 300g giã vắt nước cho uống.

  -Chữa chảy máu cam, giãi độc rượu giã vắt nước cốt.

  Rau ngót loại rau có vị ngọt mát có tính liễm mồ hôi, trẻ em người lớn nhiều mồ hôi dùng rất tốt, nó lại hoạt huyết thông kinh dùng rất tốt người hay bị nhức mỏi. còn là vị thuốc chữa trẻ em tưa lưỡi nhiệt miệng.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ