Nghệ trong vị thuốc còn gọi là Khương hoàng, rễ nghệ gọi  là Uất kim. Nhiều nước trên thế giới coi Nghệ vừa là thuốc vừa là thực phẩm. Nghệ thường dùng nghệ làm gia vị nấu xào với ốc lươn, cá đồng làm tăng thêm mùi vị  khử mùi tanh ăn ngon dễ tiêu hoá, nghiền bột làm cary, phơi khô làm thuốc trộn mật ong chữa viêm loét dạ dày.

     Theo YHCT Nghệ có vị cay đắng, tính ôn. Tác dụng  khử hàn, thông huyết, cầm máu, mau lên da non, điều hoà kinh nguyệt, viêm loét dạ dầy tá tràng, đau nhức tay chân, đau bụng hành kinh, ho hen…Uất kim có vị đắng, tính hàn, tác dụng thông khí, hành huyết, trục ứ. Chữa vàng da, thổ huyết, đau tim, chảy máu cam, Nghệ hay được sử dụng cho  phụ nữ sau sinh. làm kem bôi ngoài da giúp vết thương mau lành hạn chế để lại vết sẹo.

     Tài liệu gần đây nhiều nhà khoa học tìm ra tác dụng kỳ dịu của hoạt chất curcumin trong nghệ tác dụng ngăn chặn tiêu diệt tế bào ung thư, giải độc, bảo vệ tế bào gan, tăng hồng cầu hạ mỡ máu, bớt mụn trứng cá, rụng tóc, kháng viêm, chống o xy hoá, có thể dùng curcumin như một corticoid trong điều trị bệnh mà không sợ gây loãng xương, loét dạ dầy.

  Một số món ăn bài thuốc:

    -Chữa đau dạ dầy nghệ khô tán bột hoàn với mật ong uống ngày 3 lần mỗi lần 5-10g hoặc.

    -Chữa viêm loét dạ dầy ợ chua Nghệ phối hợp với mai con Mực, Cam thảo, các vị bằng nhau sao vàng tán bột ngày uống 30g chia làm 3 lần.

    -Chữa vết  thương ngoài da lâu lành dùng nghệ tươi chấm bôi lên.

    -Chữa viêm răng lợi lấy tăm chấm nghệ xĩa vào kẻ răng bị viêm nhiều lần mau khỏi. Chữa phỏng nhiệt nghệ tán bột trộn với dầu mè bôi lên vết thương mau lành bớt rát.

  Củ nghệ phơi khô chủ trị một số bệnh chứng sau:

   -Chữa gan yếu, thiếu máu vàng da: Sa sâm 12g, Khương hoàng 12g, Tiểu hồi hương 4g, nhục quế 4g. Sắc uống (Sổ tay 540 Bài  thuốc Đông y)

   -Chữa đau mỏi vai tay: Đương quy 15g, Xích thược 15g, Hoàng kỳ 15g, Phòng phong 10g, Khương hoàng 10g, Quế chi 12g, Khương hoạt 10g, Cam thảo 6g, Đại táo 3quả. (Bài Quyên Tý Thang Gia Vị)

   -Chữa dạ dày ợ chua: Nghệ, Ô  tặc cốt, Cam thảo các vị bằng nhau phơi khô tán bột ngày dùng 3 lần mỗi lần 5-10g.(BV Đông Y Bình Thuận)

   -Chữa vàng da: Nghệ vàng, Nghệ đen, Cỏ cú, quả Quất non, tán bột, trộn với mật ong làm viên ngày uống 10-15g chia làm 3 lần. (Kinh Nghiệm Dân Gian)

   -Cao dán nhọt: Nghệ 60g, Nhựa thông 40g, Sáp ong 40g, Dầu vừng 80g, Củ Ráy 80g. Gọt sạch Ráy, giã nhuyễn, nấu nhừ với nhựa, dầu, sáp, Nghệ rồi phết vào giấy mỏng. Dùng dán mụn nhọt. (Kinh Nghiêm Dân Gian)

   -Chữa viêm  âm đạo: Bột Nghệ vàng  30g, Phèn chua phi 20g, nước 500ml. Nấu sôi 15 phút rồi lọc sạch. Nấu sôi lại một lần nữa. Để nguội, dùng nước này bơm rửa trong âm đạo.  (Kinh Nghiệm Dân Gian)

   -Đầy bụng: Nghệ, Tam lăng mỗi vị 6g, Lúa mạch 9g, vỏ Quýt 15g, sắc uống.  (Kinh Nghiêm Dân Gian)

 Lưu ý: nghệ là vị cay đắng tính ôn hành huyết, thông ứ, người nóng nhiệt phụ nữ có thai không nên dùng.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ