Cải soong còn gọi là Xà lách soong. Tây dương thái, là loại rau nguồn gốc từ Châu Âu nhập vào nước ta, là rau giàu dinh dưỡng, có khả năng chữa bệnh hiệu quả. Cải soong hiện trồng nhiều ở Đà Lạt và các tỉnh, thường  ăn sống, trộn giấm, xốt cà, nấu canh, xào thịt bò, nấu lẩu ăn đều tốt.

    Theo YHCT Cải soong có vị cay, tính mát, không độc. Tác dụng kiện tỳ, mát gan, lợi mật, thông tiểu tiện… Chữa ngoại cảm, ho đàm, bụng đầy chậm tiêu, phong thấp nhức mỏi ... người ta đã biết Cải soong trồng ở nước ta có thành phần dinh dưỡng tương đối cao và tính thành phần trăm như sau; nước 65,5, protid 1,5,  glucid 1,0, cellulose 1,4, khoáng toàn phần 0,6. các muối khoáng (tính theo mg%); calcium 48,3, phosphor 19,6,  sắt 1,1, còn có mangan, arsen, đồng, kẻm, iod, (15-45mg trong 100g) dầu chứa lưu huỳnh( hàm lương,66%), vitamin C (tới 40mghay hơn trong 100g) A, B, PP, caroten và một số dẫn chất khác, đều là dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. tài liệu còn cho biết cải  soong dùng rất tốt với người hư nhược,  thiếu máu kháng thể yếu, tóc râu tóc bạc sớm.

 Một số món ăn bài thuốc:

  -Chữa sạn thận, sạn gan mật, phù thũng, ngứa dị ứng ngoài da, bướu cổ, Cải soong 60g-100g ăn sống hoặc sắc nước uống nhiều ngày.

  -Chữa tóc rụng, ho lao, suy nhược cơ thể Cải soong 100g,  thịt bò ăn nhiều lần.

  -Chữa ho khan (viêm phế quản):  cải xoong 100g, thịt cá lóc 50g thêm gia vị nấu canh ăn nhiều ngày.

  -Chữa đau đầu chóng mặt huyết áp thấp: cải xoong 100g, thịt heo bầm 50g nấu canh ăn.

   Cải xoong là loại rau được nhiều nơi trồng nhiều người sử dụng, loại rau thành phần dinh dưỡng tương đối cao, giàu dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe, giúp chữa được nhiều chứng bệnh ngoại cảm nội thương, bổ máu, ngăn ngừa tóc rụng bạc sớm, ngăn ngừa ung thư. 

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ