Chất béo thường phân hai loại

-Chất béo không bão hòa còn được gọi là “chất béo tốt” thường có nhiều trong dầu thực vật (olive, ngô, đậu tương, hướng dương, vừng, lạc…) và nguồn gốc động thường có nhiều trong mỡ cá vì mỡ cá chứa nhiều acid béo không no nhiều nối đôi rất có lợi cho tim mạch, mỗi tuần nên vài lần ăn cá biển.

-Chất béo bão hoà còn được gọi là “chất béo xấu” có nhiều trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật như mỡ lợn, bơ, pho mát, vv. Loại này rất dễ bị đông kết vón dễ gây tắc mạch, là nguyên nhân gây tai biến não, và nhồi máu cơ tim.

Vai trò chất béo là một chất cơ bản để tạo nên màng tế bào, Khoảng 15% năng lượng cơ thể hấp thụ từ chất béo, tuy nhiên bạn phải biết chọn  sao cho cơ thể dung nạp được các chất có lợi nhất.

Việc bổ sung chất béo hợp lý đóng vai trò quan trọng về hình thành phát triển của hệ thần kinh, nội tiết tố sinh dục, giúp hòa tan hấp thu các vitamin  A, D, E, K, cũng như duy trì mềm mại của làn da mái tóc…

  Chất béo trong thực phẩm thường dùng hàng ngày đuợc chia thành hai loại, chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà.

  Do vậy phòng ngừa bệnh tim mạch nên tăng cường ăn các loại chất béo chưa bảo hòa nói trên.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

WWW.Dongyminhphuc.com