Chuối là cây rất quen thuộc hữu ích, nguồn bổ sung năng lượng cho cơ thể tương đối hoàn hảo, có giá trị chữa bệnh rất cao. Dân ta thường có câu “trước nhà trồng cau, sau nhà trồng chuối”, Hiện nay có rất nhiều giống chuối nhưng thường ở ta trồng nhiều nhất là Chuối tiêu (Chuối già) cây thấp quả dài và Chuối sứ (Chuối tây) quả to vỏ mõng, còn Chuối hột, Chuối cau, Chuối bôm được trồng ít hơn… Chuối tiêu, Chuối sứ còn xanh thường làm rau thái lát bung với lươn, ếch, thịt nạc… Chuối sứ chín thường ăn tráng miệng, ăn luộc, chiên, phơi khô, làm kem, nấu chè, sấy khô....Quả chuối hạt còn non gọt bớt vỏ ngoài thái lát làm rau ăn sống chung với rau khác, nấu  lẩu.. Hoa chuối (bắp chuối) và thân cây chuối non thái lát mõng ngâm qua nước muối loãng không bị thâm, ta được món rau gia vị dùng ăn nộm hoặc  nấu với, lươn, ếch ăn ngon bổ… Lá chuối hột dùng gói nhiều loại bánh, chả thịt, nem, vừa tăng thêm mùi vị thơm ngon, hút giải chất độc, lại để được lâu.

     Theo YHCT Chuối có vị ngọt tính bình. Tác dụng bổ tỳ, nhuận tràng, lợi tiểu, chỉ khát… Chuối sứ  gần chín phơi khô tán bột ăn ngày vài lấn chữa đau dạ dầy. Chuối sứ chín và cà rốt thái miếng sắc nước uống chữa rối loạn tiêu hóa tiêu chảy….

   Theo Sách Dược tính chỉ nam “Chuối tiêu (ba tiêu) vị ngọt tính hơi hàn, không độc, tác dụng chỉ khát nhuận phổi, giải được chứng nóng ngoài da, trừ được chứng khác nhiệt trẻ con (nóng do ngoại cảm). nhưng không nên ăn nhiều, dễ đầy hơi, đi tháo dạ, tiêu chảy”

   Nước cây chuối chữa chứng đầu phong cuồng nhiệt, nóng quá phát điên, giải được phiền khát, chữa được bỏng lữa, bỏng nước rất hay, nhựa bôi nhiều lần giúp râu tóc đen, ít rụng”

   “Hoa chuối (Ba tiêu hoa) nấu hay luộc ăn cũng tốt, chữa chứng đau tim, tê nhức, dùng hoa chuối đốt còn tính, nấu lấy nước làm thang cho tý muối mà uống.” 

   Theo dược lý hiện đại chuối rất giàu năng lượng trong 100g quả chuối cung cấp cho cơ thể 103 Calori. Chuối chín có nhiều chất bột, chất đạm chất xơ, vitamin và chất khoáng, đặc biệt chuối có hàm lượng Kali, Calxi rất cao là chất rất tốt cho  bệnh tim mạch. Nhiều nhà khoa học khuyến cáo mỗi ngày nên ăn  2-3 quả chuối phòng trị huyết áp và một số chứng bệnh liên quan đến tim mạch rất tốt.

    Một số phương thuốc nhân dân chữa bệnh hiệu quả từ chuối như: lá chuối non khi còn cuốn tròn chưa bung ra đắp lên chổ bị phỏng chống nhiễm trùng, da không bị dính mau lành.

    Quả chuối hạt phơi khô ngâm rượu hoặc sắc nước uống trị đau lưng, sỏi tiết niệu. Hạt chuối, Dứa dại, Củ ráy trị đau khớp thống phong.

    Bắp chuối thái nhỏ, luộc chín, trộn với vừng hay đậu phụng rang, bổ dưỡng chữa phụ nữ sau sinh ăn nhiều sữa. Mũ quả chuối tiêu còn xanh trên cây cắt đôi lấy mủ bôi trực tiếp  lên vùng da bị hắc lào, lang ben ngày 2-3 lần…

    Chuối là cây đa dụng, giàu dinh dưỡng, có giá trị phòng chữa bệnh nâng cao sức khoẻ, mọi người nên trồng và sử dụng chuối.Chuối còn được xem nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo nhất. Tuy nhiên chuối là trái nhiều chất bột, chất đạm, người tỳ vị yếu bụng đang bị khó tiêu, hoặc bị tiểu đường không nên dùng nhiều. 

    Kinh nghiệm muốn để chuối chín được lâu hơn nên cho vào túi ni lông buộc kín.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ