Bạc hà còn có nơi gọi là cây môn Bạc hà, Dọc mùng, thường được người dân trồng nấu canh chua, cây dễ trồng,  nhanh lớn ít sâu bệnh, nhất là nơi ẩm đất tốt, thường thu hái bằng cách bóc tỉa bẹ lá lớn bên ngoài sử dụng trước, còn lá non, cây con lớn lên dùng sau. Bạc hà là rau gia vị thường nấu canh chua với cá đồng, cá biển, khi dùng phải tước bỏ vỏ xơ ngoài thái ra thành từng lát xéo mỏng để sử dụng.

   -Theo YHCT cọng lá Bạc hà có vị cay đắng, tính bình, hơi có độc. Tác dụng hóa đàm, tiêu ứ, trừ giun, giảm đau...chưa ho đàm nhiều khó thở.  Củ rễ cây Bạc hà phơi khô tán bột uống trị ghẻ lở chảy nước vàng, trong bụng có báng tích vv.

     -Theo dược tính hiện đại 100g Bạc hà phần ăn được chứa 95g nước, 0,25g protein, 3,8g carbohydrat(bột đường), 0,5 chất xơ, 25mg phosphor, 300mg kali, 48mg calci, 16mg magnê, 0,03mg đồng, 0,4mg sắt,  0,012mg B1, 0,013mg B2, 0,013mg PP, 3mg sinh tố C, và cho 14 Kcalo.

     -Kinh nghiệm dân gian còn dùng (thân rễ) Bạc Hà làm thuốc chữa phong thấp nhức mỏi, chứng đàm nhiều, ngứa dị ứng ngoài da … bằng cách cạo vỏ ngoài  phơi khô mỗi lần dùng12-14g sắc uống. Củ tươi  mài uống trị đàm cho người lên cơn kinh phong ngẹt đàm khó thở.

    -Nói chung Bạc hà cây nghèo dinh dưỡng nhưng giàu sinh tố, vi lượng còn là rau gia vị làm bớt ngán mùi thịt cá tạo bữa ăn ngon cơm giúp tiêu hoá tốt, vây nên những người, tỳ vị khí hư, người mập phì đang cần giảm cân nên ăn dùng Bạc hà. Tuy nhiên người đang cần lên cân, đang bị đau  gút không nên ăn canh chua bạc hà.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ