1. Nên Ăn:

-Gan có chức năng lọc máu, khử độc, dự trử năng lượng… Người ta ví gan như một nhà máy mà nguyên liệu chính là 3 nhóm như: Chất đường, chất đạm, chất béo... và các chất phụ gia là  Vitamin và  khoáng chất. Tuy nhiên với người gan yếu ăn uống đầy đủ dinh dưỡng rất là quan trọng, nếu ăn dư thừa là không tốt.  Yêu cầu về năng lượng cần thiết cho cơ thể khoảng 1.200-1.600 kcal/ngày. Trong đó Chất bột khoảng 4-5g/kg cân nặng có trong (gạo lứt, bắp tươi, bánh mỳ đen các loại ngủ cốc nguyên cám…) Chất đạm khoảng 1,5-2,0g/kg cân nặng có trong (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành…thịt heo, vịt,  lươn, ốc, trai, hến, cá rô, cá lóc, cá diếc…). Chất béo khoảng 0,5g/kg cân nặng có trong (dầu lạc, mè, đậu phụng…) và nên ăn thức ăn giàu Vitamin  B6, B12, C và E có trong ( Atisô, R má, R ngót, cà chua, ngó sen, dưa hấu, hoa lý, nấm hương, mộc nhĩ, trái cây như dưa hấu, bưởi, táo, na, đu đủ, bơ, dâu, nho, táo, nhãn….Uống nhân trần, atiso..

- Nếu người nóng  " do huyết nhiệt" Nên tăng cường ăn thức ăn mát lợi cho Gan Mật như: Atisô, rau ® má, cà tím, dấp cá, khổ qua, cải canh, R đắng,  R đay, R diếp, R cần, cà chua, các loại rau trái cây tươi…

-Nếu  Người lạnh  "do huyết hư hàn" Nên ăn nhiều vị ôn bổ lợi cho Gan Mật như:  Kinh giới, tía tô, húng quế, cải soong, lá lốt, hành, hẹ, kiệu, R mùi, thì là, R ngổ, lá mơ lông, gừng, nghệ, nấm mèo, bí đỏ, cà rốt, các loại rau thơm, thịt cá nạc ít mỡ, gan heo, gan bò non, đậu mè, sữa..

-Nếu gan nhiễm mỡ Nên ăn nhiều vị giàu chất xơ như: Cải xoong, cà chua, cà tím, cần tây. R càng cua, quả dứa, sương sâm, lá giang, đu đủ, khế, nghệ, hành, hẹ, rau ngổ, cải cay, lá sen các bộ phận cây sen.“Chất xơ có vai trò giảm cholesterol huyết” Uống nước mát gan lợi mật như  râu ngô, Atisô, mã đề, râu mèo, nhân trần, diệp hạ châu vv.

-Nếu bị sỏi gan sỏi mật: Nên ăn nhiều vị có tác dụng lợi gan mật như: Atiso, R má, mướp đắng, dấp cá, R diếp, cải cay, cải soong, cần tây, R đắng, bầu bí, Rcần, cà chua, cà tím, cỏ bợ, chua me đất, râu ngô, rễ tranh. mã đề, mía lau, râu ngô, râu mèo, lá sa kê, lười ươi các loại rau xanh trái cây tươi.

2. Không Nên Ăn:

  -Nói chung khi Gan, Mật bị bệnh hoặc Gan Mật yếu” nên hạn chế chất béo nhất là mở động, cử vị có thể gây độc cho gan như rượu, bia, cà phê, chè đặc, thức ăn mặn, kho nấu để lâu gia tăng nội độc tố...

 - Nếu người nóng cử thức ăn khô, cay, nóng tiêu như ớt, tỏi, hành, hẹ. gừng. và hạn chế thực phẩm dễ gây dị ứng như hải sản tôm, cua, thịt dê, trứng, thịt, gà, bò...

-Nếu sỏi gan mật:  nên hạn chế thịt mỡ động vật...

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc

Chia sẻ