Cháo cá mè chữa ngoại cảm

Cập nhật 01/02/2016

   Cá mè là loại cá thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cá có thể chế biến thành nhiều món ngon còn được xem bài thuốc quý phòng trị cảm lanh và nhiều bệnh hiêu quả.

 Theo sách Tuệ Tĩnh “Cá mè vị ngọt, tính ấm, không độc, béo trơn bổ hư, mát phổi, ích tỳ, hòa vệ khí, bổ ích nhiều, trừ phiêu vị, tràng phong, đau mắt đỏ, mụn lỡ, trĩ, hòa tỳ vị’. Thành phần dinh dưỡng cứ 100g thịt Cá mè chứa 15,3g đạm; 2,2g mỡ; 4,7g carbohydrate; 82mg Ca; 18mg PP; 0,8mg Fe; 229mg kali và các vitamin B1, B2; B3 và vitamin E, A…. dùng cá mè rất tốt giúp trị chứng cảm lạnh, tỳ vị hư hàn, ho thở đàm nhiều, viêm đại tràng, mụn trĩ, và các chứng khí huyết hư ăn tốt. Sau đây là một số món ăn bài thuốc quý từ cá mè:

 -Chữa ngoại cảm phong hàn: Dùng bài “cháo cá mè”, gồm cá mè, gạo mới, hành hoa, tía tô, rau mùi, gia vị gừng hành ngò. Bằng cách cá đánh vảy, bỏ màng đen trong ruột, rữa qua dấm chua cắt khúc, cá tao hành mỡ cho chín thơm cháo nhừ cho cá, rau gia vị vào sau ăn nóng. Công năng: Bổ hư, ích khí, giải phong hàn…dùng rất tốt giúp trị chứng vệ khí hư  bị cảm lanh, đau đầu, tay chân lạnh, ngẹt mũi, ho nhiều đàm ăn đều tốt.

 -Chữa tỳ vị hư ăn kém:  Dùng bài “cá mè om gừng, tỏi”, gồm cá mè, gừng, tỏi, rau mùi, hành lá, đường, rượu, dầu ăn gia vị vừa đủ nấu om ăn kèm thêm rau mùi, rau ngò tàu và các loại rau thơm…Công năng: Ôn trung kiện tỳ, dưỡng khí huyết… dùng giúp trị chứng mỗi khi ăn lạnh hay bị đau bụng lâm râm tiêu lỏng, nôn ói, tiêu chảy, ho thở đàm nhiều dùng đều tốt.

 -Chữa phế khí ho đàm nhiều: Dùng bài “cá mè kho củ cải”,  gồm cá mè, củ cải, củ kiệu hành, gừng, tiêu, mắm gia vị vừa đủ kho ăn. Công năng: Bổ tỳ phế, hóa đàm, thông phế… ăn giúp trị chứng tỳ phế  hư ho đàm, ho khan, các dương hư chiệu lạnh kém dùng đều tốt.

 -Chữa viêm đại tràng mãn: Dùng bài “cá mè om dưa cải”, gồm cá mè, dưa cải chua, hành lá, cà chua, ớt, thì là gia vị vừa đủ om ăn. Công năng: Bổ tỳ vị, thanh thấp nhiệt… ăn giúp trị chứng tỳ hư viêm dạ dày, ruột, táo bón, trĩ, mụn lỡ, đi cầu ra máu, chứng vàng da hàn thấp dùng đều tốt.

 - Chữa chứng ăn hay ói: Dùng bài cá mè kho nghệ gồm cá mè, nghệ tươi, nước cốt dừa, hành hoa, đường, tiêu, cho gia vị vừa đủ kho ăn. Công năng: Ôn trung, trừ hàn, hóa trệ…  ăn giúp trị chứng tỳ hư, ho thở đàm nhiều, trào ngược dạ dày thực quản dùng đều tốt.

 -Chữa viêm mũi dị ứng: Dùng bài “cá mè kho riềng, mía”, gồm cá mè, riềng, mía, hành tím, đường, tiêu, mắm gia vị vừa đủ kho ăn… Công năng: Ôn bổ tỳ phế, thông dương…dùng giúp trị chứng tỳ vị hư hàn bụng lạnh đau, nôn ói, tay chân lạnh dùng đều tốt.

dongyminhphuc.com

Chia sẻ