Vitamin A có nhiều trong thực phẩm hiện diện dưới hai dạng, như dạng sinh tố có nguồn gốc động vật và dạng tiền sinh tố (Bêta-caroten có trong động vật lẫn thực vầt). Sinh tố A có nhiều trong gan động vật như (gà, vịt, bò, heo…) trứng, sữa… Tiền sinh tố A (Bêta- caroten) phần nhiều trong các trái cây có màu đỏ đậm, vàng đậm, xanh đậm như cà rốt, gấc, cà chua, bông cải…

   Vai trò Vitamin A tham gia cơ chế hoạt động của thị giác, ngăn ngừa viêm nhiễm và bảo vệ các tổ chức biểu bì miêm mạc. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng mọi tế bào, đặc biệt trong bảo vệ tế bào mắt, ngăn ngừa một số bệnh về mắt và hệ miễn dịch, giúp trẻ em khỏe mạnh phát triển bình thường.

    Nghiên cứu khoa học còn cho biết hàng ngày dùng nhiều loại thức ăn có chứa beta carotene có thể giảm được tới 33% mức độ mắc bệnh tim mạch.

     Nếu thiếu vitamin A thường biểu hiện mắt nhìn kém, da khô, bề mặt da thường nổi gai, tăng sừng hóa nang lông, trẻ em chậm lớn, còi cọc.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

  WWW.Dongyminhphuc.com