Bột đường là chất dinh dưỡng chính của bữa ăn hàng ngày, nhu cầu cơ thể cần  khoảng 70% năng lượng hấp thụ từ  Bột đường (Glucid) Các chất Glucid sử dụng trong ăn uống hàng ngày thường có hai loại, “Glucid hấp thu nhanh” và “Glucid hấp thu chậm”.
    Những “Glucid hấp thu nhanh” thường có nhiều trong các loại bánh kẹo, nước ngọt, các loại trái cây ngọt nhiều, những loại thức ăn này khi ăn vào, các Glucit được hấp thụ rất nhanh qua hệ thống tiêu hoá và làm tăng nhanh lượng đường trong máu như các loại đường saccaroza, fluctoza, lactoza vv… loại này rất thích hợp cho những người đang bị hạ đường huyết.

     Những “Glucid hấp thu chậm” có nhiều trong ngủ cốc gạo, ngô, khoai, sắn, đậu mè…là nguồn năng lượng cung cấp bột đường (Glucid) khi ăn vào cần một thời gian tiêu hoá, các chất Glucid được phân giải từ từ thành các phân tử đường đơn (Glucoza) và cũng đuợc hấp thu dần dần vào máu, như các tinh bột Glycogen, không gây tăng đường huyết quá nhanh, loại này rất thích hợp cho những người dễ bị tăng đường huyết.

  Ngoài ra còn có Đường đôi: điển hình là đường sữa (Lacto), có duy nhất trong sữa, thúc đẩy sự sinh sôi của các vi khuẩn có lợi trong ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, tăng khả năng hấp thu các khoáng chất như Canxi, Phospho, Magiê, Sắt...

Khi giảm đường huyết thường biểu hiện mệt mỏi chân tay bủn rũn, làm việc khó tập trung, bụng đói cồn cào…triệu chứng này hay gặp lúc đói quá bữa, và hay gặp người mắc bệnh tiểu đường.
          (Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

WWW.Dongyminhphuc.com