Điều còn gọi là Đào lộn hột, là cây thực phẩm giá trị kinh tế cao còn là vị thuốc quý, giàu dinh dưỡng, món ăn đặc sản Miền Nam. Cây điều có nguồn gốc Brazil cây khá thích hợp khí hậu nóng ẩm khô hạn. Hạt điều  ăn ngon như hạt dẽ, hạt hạnh nhân, hạt Điều cũng được chế biến nhiều món ngon nổi tiếng như; kẹo nuga, bánh chocola, kem, bánh làm bằng nhân  hạt điều. Cuống quả điều  phình to ra (thường gọi trái điều) trong trái chứa nhiều vitamin C khi chín sử dụng làm rau ăn sống, nấu canh chua, ép nước giải khát,  và  có mùi thơm ngon đặc trưng. Ngọn lá non cây điều có nơi hái làm rau ăn ghém với bánh xèo.

     Theo y học dân gian nhân hạt điều có vị ngọt, tính bình.  Tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng phế, hòa trung…Chữa chứng suy nhược, ăn ít khó lên cân, sau sinh thiếu sữa, trẻ em còi cọc chậm lớn, biếng ăn, nhất là trẻ em bụng ỏng.

     Tài liệu cho biết điều có rất nhiều dinh dưỡng trong (100g nhân hạt điều có 45g lipit, 26g đường bột, 21g protein (nhiều hơn lạc), 2,5% muối khoáng và nhiều vitamin AI, B1, B2,B6, PP, E đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

   Hạt điều còn được xem là món ăn cao cấp rất giàu dinh dưỡng, sử dụng rất tốt cho người lớn suy nhược, trẻ em còi chậm lớn, vận động viên thể dục thể thao, có nơi còn dùng nhân hạt điều thay sữa cho những người bị dị ứng sữa. Dầu vỏ hạt điều chứa 90% acid anacardic, 10% cardol dùng trong công nhiệp sơn dầu.

Một số bài thuốc kinh nghiêm dân gian làm thuốc như:

     -Chữa tiêu chảy cuống quả điều 5-10g sắc uống ngày vài lần.

     -Chữa mất ngủ lá điều phơi khô thái nhỏ 20-30g sắc uống. Trị tiểu đường lá cây điều trái đỏ và lá ổi mỗi ngày dùng 10 lá sắc uống thường xuyên. 

     -Chữa kiết lỵ nhân Hạt điều, Hạt cau, Rau má mỗi thứ 20-30g sắc uống. Trong trái điều có chứa chất acid ngăn ngừa tiêu diệt loài muỗi sinh sản, người dân Châu Phi dùng trái điều thay cho thuốc DDT bỏ vào hồ nước diệt muỗi diệt bọ gậy phòng sốt rét và sốt xuất huyết. Điều là cây công nghiệp thực phẩm giàu dinh dưỡng, còn là vị thuốc quý cần được quan tâm trồng sử dụng. 

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ