Chim bồ câu còn có tên cáp điểu (Columba livia domestica Gmelin) thuộc họ Bồ câu (Columbidae), Chim bồ câu là loại chim khá quen thuộc người dân nước ta, thịt chim bồ câu ngon bổ, có tác dụng bồi bổ rất thích hợp người suy nhược rất tốt. Dân gian hay nói “Một con bồ câu hơn chín con gà”. 

    Theo YHCT thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Thịt chim rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ và trẻ em dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng. Người uống được rượu, hằng ngày ăn thịt chim tẩm rượu, nướng vàng cũng rất tốt. 

-Theo Sách Dược tính chỉ nam “Chim bồ câu: “Bạch cáp nhục) tính bình, vị ngọt không độc, tác dụng, chữa được chứng tiêu khát, chứng ghẻ lở bạch điến phong, chứng loa lich tràng nhạc, chứng dương sang, phong giới, chứng ác sang, tính nó giải được nhiều thứ độc” 

   Thịt chim là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng Chứa 22,14% protid, 1% lipid và các muối khoáng đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, lượng mở và cholesterol thấp, còn có vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu, do vậy giá trị dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cao hơn giá trị thịt gà, thịt bò…

   Một số món ăn vị thuốc thường dùng như:

    Chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt chim bồ câu tiềm với cẩu kỷ tử, nấm mèo cho thêm gia vị hành tiêu vừa đủ ăn tuần vài lần.

    Chữa trẻ em còi cọc, hoặc người già suy nhược, người mới ốm dậy chim bồ câu một con tiềm với bài Bát trân gồm có Thục địa 30g, Đương quy 14g, Bạch thược 14g, xuyên khung 12g, Nhân sâm 12g, Bạch truật 12g, Phục linh 12g, tuần ăn 1-2 lần.

     Chữa tiểu đường, lấy thịt bồ câu 1 con nấu tiềm với mộc nhĩ trắng 15g, hoài sơn 30g, hoàng kỳ 15g. Ăn cái, uống nước làm một lần trong ngày.

      Trứng chim bồ câu có vị ngọt, chua, mặn, tính bình, có tac dụng ích khí, giải độc.

Tuệ Tĩnh còn nêu tên khác của chim bồ câu là gia cưu hay phi nô và làm thuốc dùng thứ lông trắng thì tốt. 

Dongyminhphuc.com

Chia sẻ

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)