Theo Đông y  tạng Tâm chủ về tư duy, trí nhớ, huyết mạch…Tâm yếu có nhiều nguyên nhân, có khi lạm dụng món khô nóng quá gây tâm nhiệt (nhiệt tà),  ăn nhiều món sống lạnh quá gây tâm hàn (hàn tà),  bệnh này cần phối hợp nhiều phương pháp phòng trị khác nhau.  Sau đây xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc dược thiện thường sử dụng hàng ngày có tác dụng dưỡng tâm.

-Nếu người nóng bứt dứt khó ngủ, hồi hộp lưỡi đỏ miệng khát, do tâm huyết nhiệt. phép trị: thanh tâm an thần dưỡng huyết… nên sử dụng các món sau đây:

 Bài 1 (canh rau đay mồng tơi): Rau đay 100g, mồng tơi lá tím 100g, thịt cua 50g gia vị vừa đủ nấu canh ăn tuần vài lần.

 Bài 2 (canh hến thì là): Hến luộc lấy thịt 50g, rau thì là 50g, dọc mùng tước vỏ cứng thái lát 50g, cà chua 50g, hành lá 20g, rau diếp 100g gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Bài 3 (canh thập tàng): Rau lạc tiên, rau mảng bát, rau càng cua mỗi thứ 100g, cá lóc nướng chín lấy thịt 100g sao thơm, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

 Bài 4 (gỏi ngó sen): Ngó sen 200g, tôm sú 50g luộc lấy thịt, cà rốt 30g, rau răm 30g, hành hoa 20g, lạc rang gia làm gỏi ăn.  Nếu Tim nóng nên tăng cường ăn các món chế biến từ, mướp đắng, atiso, gía đậu, hoa lý. rau nhút, rau diếp, rau đắng, đậu bắp, đậu xanh, rau đay, khổ qua, húng quế, dưa leo… trái cây nên ăn táo, nho, na, chuối, thanh long đều là món mát tâm giàu kali tốt cho tim mạch ngoài ra nên uống nước, bột sắn dây, lạc tiên, tâm sen, thảo quyết minh, nhân trần, atisô đều là vị bổ mát tâm dễ ngủ.

 -Nếu người hay  lạnh ngủ mơ màng, hay quên, môi nhợt ăn ngủ kém, do tâm khí hư... phép trị bổ tâm an thần, bổ khí dưỡng huyết. Tốt nhất nên ăn các món sau như:

 Bài 1 (tim heo hầm thuốc): Tim heo 1 cái,  hạt sen, hạt súng mỗi vị 20g, thêm hành, gừng, tiêu gia vị vừa đủ tiềm ăn.  

 Bài 2 (thịt rùa tiềm thuốc): Nhân sâm, bạch truật, phục thần, đương quy, hoàng kỳ, táo nhân, viễn chí, long nhãn mỗi vị 12g, cam thảo 4g, đại táo 3 quả, thịt rùa 100g, thêm hành gừng gia vị tiềm ăn.

 Bài 2 (món chè long nhãn): Long nhãn 50g, hạt sen 30g, táo đỏ 20g nấu chè ăn. … Ngoài ra nên ăn chất đạm nên ăn đậu đỏ, hà lan, đậu nành.. chất béo nên ăn dầu mè, đậu nành, lạc, ngô, ô liêu, mỡ cá… rau củ nên ăn bí đỏ, cà rốt, hành, hẹ, kiệu, rau mùi, thì là, các loại rau thơm…các loại cá hồi, trai, ngao, sò, hến, tim heo, hoặc tim bò dê, đều là món ăn tốt cho tâm.    

 Nếu do tâm huyết nhiệt hạn chế ăn  vị cay mặn ngọt quá nóng như tiêu ớt, cà phê, trà đậm, thịt cá khô kho…Nếu tâm khí hư huyết hàn hạn chế ăn vị chua đắng quá như nước  cam, dừa, cà... Ngoài ra cần giảm cân, ăn giảm mở động vật, bỏ thuốc lá, rượu bia.

Bài đã đăng Báo KH&ĐS Số153 (2012)

   (Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

Dongyminhphuc

Chia sẻ