Hướng dương còn có tên thái dương hoa, triều dương hoa, có nguồn gốc châu Mỹ nhập vào nước ta và được trồng nhiều nơi khắp các tỉnh. Hạt hướng dương rang ăn rất thơm ngon, bùi hơn hạt bí, hạt dưa. Ngoài trồng làm cảnh, lấy hạt, các bộ phận khác của hướng dương đều làm thuốc chữa bệnh...

Giá đậu là loại rau mầm làm từ các loại đậu nhưng giá đậu xanh thường sử dụng nhiều nhất bởi ngon, giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Theo Y học dân gian, giá có vị ngọt tính mát, tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, tiêu độc chỉ khát, tiêu thực... Chữa phế nhiệt, viêm họng, khàn tiếng,...

Gấc là cây rất quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Cơm quả gấc dùng nấu xôi, các bộ phận khác như hạt, rễ, lá, dây gấc đều là vị thuốc quý. - Cơm quả gấc: vị ngọt tính bình. Tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết, ích can thận, sáng mắt... Trị chứng hư nhược, mắt yếu mắt mờ, phụ nữ có thai

Dây bát còn gọi mãng bát, bình bát… Tên Đông y là hồng qua, tên khoa học Cociniagrandis L., là loại dây leo thuộc họ bầu bí. Theo Đông y, dây bát có vị ngọt, tính mát.... Tác dụng thanh nhiệt, mát phế, thanh vị, nhuận táo, sinh tân dịch, giải độc. Thường dùng chữa miệng khô khát uống nước nhiều..

Đậu ván còn gọi là bạch biển đậu, được trồng khắp nơi lấy quả non ăn, hạt già là vị thuốc rất quý. Quả đậu non để xào, sốt cà, nấu lẩu hoặc ăn sống đều tốt. Hạt chín phơi khô nấu chè, làm tương, làm nhân bánh, đặc biệt làm bột dinh dưỡng dùng rất tốt cho trẻ em còi cọc, chậm lớn....

Đậu bắp có tên mướp tây, bắp chà…, được trồng nhiều ở miền Nam. Đậu bắp thuộc họ bông Malvaceace. Đậu bắp có tên mướp tây, bắp chà…, được trồng nhiều ở miền Nam. Đậu bắp thuộc họ bông Malvaceace. Quả đậu bắp non làm rau ăn, được chế biến đa dạng như xào, luộc, hấp chấm mắm, nấu canh chua với cá...

Theo nghiên cứu, trong 100g chùm ngây non còn tươi ăn được có 6,35g chất đạm;1,7g chất béo; 8g chất bột đường; 1,9g chất xơ; 3,75 chất khoáng (phosphor, kali, calci, magnesium, đồng, sắt và caroten); các sinh tố B1, B2, PP và C. Tài liệu nghiên cứu ở nước ngoài cho biết, lượng vitamin C trong lá

Cải canh còn gọi cải bẹ xanh, cải dưa, không chỉ là loại rau ngon, dễ chế biến mà còn là vị thuốc quý phòng trị nhiều bệnh. Theo sách Tuệ Tĩnh, “cải canh là giới thái, vị cay ấm không độc, tác dụng thông lợi khoan khoái trong hông ngực, thông kiếu, an thận lợi đàm, trừ ho dốc”...

Bưởi là loại quả không thể thiếu trên bàn thờ ngày Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Bưởi cũng giống trái cây cùng họ cam quýt chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C. Các bộ phận như lá, hoa, hạt đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh.

Theo Đông y, bách bộ vị ngọt, đắng, tính ấm vào phế. Có tác dụng ôn phế, sát trùng, bổ phổi chữa ho. Bách bộ còn có tên khác là dây ba mươi, đẹt ác. Bộ phận làm thuốc là rễ củ già của cây bách bộ, thu hoạch vào mùa thu đông, phơi hay sấy khô...