Các Loại Đậu Tốt Cho Người Tăng Huyết Áp

 (khoahocdoisong.vn) - Chữa tăng huyết áp do âm hư, váng đầu, ù tai, phiền nhiệt dùng 40g đậu xanh nấu chè, nấu cháo ăn.

Hỏi: Tôi bị tăng huyết áp, phải uống thuốc thường xuyên. Tôi nghe nói các loại đậu rất tốt cho bệnh này, vậy chế biến thế nào để tăng tác dụng chữa bệnh?

Nguyễn Việt Chiến (Thanh Hóa)

Lương y Phan Thị Thạnh, Hội Đông y Vũng Tàu cho biết, tùy từng thể bệnh tăng huyết áp mà có cách sử dụng đậu khác nhau. Đối với tăng huyết áp do âm hư, chóng mặt, váng đầu, đêm khó ngủ, lấy khoảng 40g đậu đen nấu chè, nấu cháo ăn.

Chữa tăng huyết áp do âm hư, váng đầu, ù tai, phiền nhiệt dùng 40g đậu xanh nấu chè, nấu cháo ăn.

Chữa tăng huyết áp do âm hư, chóng mặt, váng đầu bốc hỏa lấy 40g đậu nành hoặc hơn chế dạng sữa hoặc đậu hũ ăn. Đậu trắng 100g, tỏi 100g khoảng 2 lít nước hầm ăn tháng 1- 2 lần.  Ngoài ra có thể dùng 100g rau dền luộc hoặc nấu canh ăn nhiều ngày khi thấy đau đầu, ù tai, đại tiểu tiện, táo khó do tăng huyết áp. Trường hợp tăng huyết áp do âm hư, nội nhiệt, miệng khô lấy cà chua xay nước uống hoặc nấu canh hàng ngày. 

KHÁNH THỦY (GHI) – 

Hình minh họa

Cách chế biến:

1-ĐẬU ĐEN: Theo sách Dược tính chỉ nam “Đậu đen vị thuốc gọi hắc đại đậu, vị cam khí êm không độc, lợi được thủy đạo, hạ được khí nóng trong dạ dày, tiêu thức ăn, trừ gió độc, làm mát trong lòng, tâm thần yên ổn, mắt sáng, huyết lưu thông, trừ thũng, tiêu sưng, trị chứng đau, giải được độc”-Chữa người nóng về đêm bứt rứt khó ngủ, Cao huyết áp, thận yếu tiểu đêm nhiều khó ngủ. Dùng bài đậu đen, hạt sen, gừng gia vị vừa đủ hầm ăn. Hoặc dùng đậu đen nấu chè, nấu cháo các món ăn khác cho nhiều đậu đen.

2- ĐẬU TRẮNG: Theo sách Dược tính chỉ nam “đậu trắng là Bạch đậu vị cam, tính bình, không độc, tác dụng bổ 5 tạng, ấm áp tràng vị, điều hòa trung tiêu, giúp ích 12 kinh mạch, tạng thận có bệnh dùng nó rất tốt”. Dùng bài Đậu trắng hầm tỏi: Đậu trắng 100g, tỏi củ 100g, cho khoảng 2 lít nước hầm ăn, tuần vài lần. Tác dụng: ích thận, kiện tỳ, hóa thấp, thông lợi kinh mạch... Chữa chứng mỡ máu cao, ngực sườn đầy tức, Cao huyết áp…

3- ĐẬU NÀNH: Theo y học cổ truyền, đậu nành có vị ngọt tính bình. Tác dụng tư âm, bổ huyết, thanh nhiệt, hóa đàm. Chữa trị âm hư hỏa vượng, hoa mắt chóng mặt, miệng khô khát, Huyết áp cao… Dùng Đậu phụ 200 g, nấm hương 40g, tôm  25g, cho thêm dầu vừng và gia vị vừa đủ nấu ăn tuần vài lần, hoặc dùng sữa đậu, sản phẩn từ đậu nành ăn. Chữa chứng huyết áp cao chóng mặt mệt mỏi…