(khoahocdoisong.vn) - Đông y cho rằng, bệnh tật phát sinh từ sự thiếu cân bằng âm dương. Nếu trong cơ thể nội nhiệt "nóng" dễ gây tích nhiệt khiến viêm sưng nặng hơn, bên cạnh dùng thuốc nên phối hợp món ăn bổ mát tiêu đàm “hết nóng” là giúp ức chế vi khuẩn, virus phát triển. Dưới đây là một số món ăn giàu vitamin giúp chữa viêm đường hô hấp và tăng cường hệ miễn dịch.

✔-Củ cải: Vị ngọt hơi đắng, không độc. Tác dụng: Long đờm, tiêu thũng, thông ứ trệ, giúp chữa ho khan, ho tức ngực sườn, bụng đầy chậm tiêu. Có thể hầm thịt cá, nấu canh, luộc ăn.

✔-Mướp đắng (khổ qua): Vị đắng tính hàn không độc. Tác dụng: Trừ tạng nhiệt, sáng mắt, mát tim, trừ nội nhiệt, bổ hư tổn, giúp chữa ho khan, họng khô, sốt về chiều, ho tức ngực. Mướp đắng nhồi thịt, nấm mèo, đậu hũ nấu canh ăn, hặc luộc xào ăn đều tốt. 

✔-Giá đậu: Vị ngọt tính mát. Tác dụng: Thanh nhiệt, sinh tân, tiêu độc chỉ khát, tiêu thực, giúp chữa đau họng phế nhiệt ho khan khàn tiếng, bụng đầy, rất tốt với ai bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, cholesterol xấu cao, viêm thanh quản, đau mỏi. Dùng nấu canh chua, hoặc luộc xào, ép nước uống.

✔-Rau má: Vị hơi đắng tính hàn. Tác dụng: Thanh nhiệt, mát gan, thanh phế dưỡng âm giải độc, lợi tiểu… giúp chữa phế nhiệt ho khan, sốt ho viêm phế quản viêm họng, mụn nhọt. Nấu canh với cá thịt, xay sinh tố đều tốt.

✔-Cải cay: Vị cay mát không độc. Tác dụng: Hóa đàm, thông kiếu, an tỳ thận, giúp chữa ho khan, ho đàm, ho đàm thở dốc, viêm họng phát sốt. Nấu canh với thịt cá, luộc ăn đều tốt.

✔-Mướp hương: Vị ngọt, tính mát. Tác dụng: Thanh nhiệt, nhuận phế, trừ thấp, tiêu viêm, giúp chữa phế đại tràng, nhiệt táo, ho viêm họng, mụn nhọt. Nấu canh với cua hoặc thịt cá đều được.

✔-Bí đao: Vị ngọt, tính hơi hàn, không độc. Tác dụng: Giải khát, mát tim trừ nóng nhiệt, giảm phù, thông tiểu, giúp chữa nội nhiệt, tâm phế nhiệt, ho khan, viêm họng, táo bón bằng cách nấu canh cá thịt hoặc luộc ăn đều tốt.

✔-Rau diếp: Vị ngọt hơi đắng, tính hàn, không độc. Tác dụng: Thanh nhiệt, tiêu độc nhuận phế, dễ ngủ, giúp chữa ho, đau họng phát sốt, ho khan ho cơn. Ăn sống, ăn lẩu, sốt cà chua, luộc, xay sinh tố ăn.

Nếu ho khan ho cơn, đàm vàng là phế nhiệt phế hỏa thịnh, ngoài món ăn bài thuốc trên cần tăng cường ăn rau củ quả, nước trái cây tươi bổ mát, nên tránh món ăn khô cay nóng, thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào khó tiêu. Người sốt lâu khí huyết đều hư, người sợ lạnh nên ăn bổ, dễ tiêu, tránh thức mát, sống lạnh, chua đắng quá, các món rau củ trên khi nấu canh, luộc cho thêm gia vị cay ấm như gừng, hành, tỏi. Nếu trẻ em, người già yếu nên ăn lỏng, dễ tiêu như món cháo hầm đậu xanh, đậu đen, canh rau ngót, khoai tím, khoai mỡ, rau mầm...

Khoahocdoisong.vn 04/08/2021