Con cáy bổ khí huyết liền gân xương trừ nhiệt tà…

Món ăn bài thuốc từ cáy

 - Cua cáy đều là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân vùng quê,  đã được các bà nội trợ, đầu bếp nhà hàng chế biến thành nhiều món ngon khoái khẩu nhiều người. Cáy được chế biến cáy đúng không chỉ là món ngon bổ còn là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiêu quả..

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2012/20120804-111114-1-mon-an-bai-thuoc-phong-tri-dau-thuoc-vi-67758-2.jpeg

Tên khoa học con cáy Uca vocans. Theo dược tính hiện đại người dân cho rằng cáy thuộc họ cua rất giàu protid; lipid; Ca; P; Fe; vitamin B1; B2; PP; B6, là dưỡng chất rất quý cho cơ thể. Đông y nghiên cứu cho rằng dược tính con cáy gần giống con cua “ có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch, trừ nhiệt tà, sang thương huyết ứ”. Sau đây là một vài món ăn bài thuốc dược thiện từ con cáy:

- Chữa đau tức ngưc sườn do huyết ứ: Phép trị bổ khí, dưỡng huyết, thông ứ.

Dùng bài “Cáy nấu canh mướp ” gồm thịt cáy, rau đay, mướp hương, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Bằng cách cáy làm sạch xay lọc lấy thịt nấu canh ăn.

- Chữa trẻ em còi, khó lên cân: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng gân xương.

Dùng bài “Canh cáy rau ngót ” gồm thịt cáy, rau ngót, mắm muối, hành khô, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Chữa chuột rút, chân tay tê mỏi: Phép trị bổ khí huyết, thông huyết ứ.

Dùng bài “Canh cáy khoai sọ” gồm thịt cáy, khoai sọ, rau rút, hành gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa gãy xương lâu lành: Phép trị: bổ khí huyết, dưỡng gân xương.

Dùng bài “Lẩu cáy xương heo ” gồm thịt cáy, xương lợn, tôm sú, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, hành ngò gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.

- Chữa mụn nhọt lở vết thương lâu lành: Phép trị bổ thông khí huyết, thanh nhiệt.

Dùng bài “Canh cáy rau thập tàng” gồm thịt cáy, rau mảng bát, rau má, rau dền, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách cáy làm sạch xay lọc lấy thịt nấu canh ăn.

- Chữa đau đầu, chóng nặt do huyết ứ: Phép trị bổ huyết, thanh hỏa, thông ứ.

Dùng bài “Canh cáy nấu hoa bí ” gồm thịt cáy, hoa bí, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Người già ăn ngủ kém khó lên cân: Phép trị bổ huyết, thanh nhiệt, an thần.

Dùng bài “Canh cáy hoa thiên lý” gồm thịt cáy, hoa thiên lý, muối, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa cảm ho khan, ho tức ngực: Phép trị thanh nhiệt, dưỡng âm, thông phế.

Dùng bài “ Canh cáy ngó khoai” gồm: thịt cáy, ngó khoai, rau dền cơm, rau đay gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách cáy làm sạch xay lọc lấy thịt nấu canh ăn.

- Chữa mùa hè cảm nắng nóng đau đàu chóng mặt: Phép trị bổ huyết, giải nhiệt.

Dùng bài “Canh cáy nấu dưa hường” gồm: gồm thịt cáy, dưa hường non, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Bằng cách cáy làm sạch xay lọc lấy thịt nấu canh ăn.

- Chữa táo bón, trĩ: Phép trị nhuận tràng thông tiện.

Dùng bài “Mắm cáy chấm rau lang” gồm thịt cáy làm mắm, rau lang tươi, thêm gia vị tỏi, bằng cách luộc rau chấm mắm cáy ăn. hoặc thịt cáy tươi nấu canh tau lang.

Cập nhật 16/10/2015

                                      

                                                           

Tác giả: Nguyễn Phan/ KH&ĐS
Các Bài Viết Khác
LƯƠNG Y MINH PHÚC
BẢN ĐỒ PHÒNG KHÁM
Phóng To Bản Đồ
GIỚI THIỆU SÁCH MỚI
Đọc Sách Online
Tác giả: Lương Y Minh Phúc
Nhà xuất bản Y Học 2013
Số trang: 600 trang
Giá bán: 300.000 đ
Có bán tại hiệu sách hoặc điện thoại số 0903051388 gửi sách tận nơi.
GIỜ LÀM VIỆC
Sáng: Từ 7 giờ 30 đến 11 giờ
Chiều: Từ 16 giờ 30 đến 21 giờ
Chiều Thứ 7 và Chủ Nhật nghỉ.
Liên hệ: 0938895850
Vui lòng để lại tin nhắn khi máy bận.
THỐNG KÊ TRUY CẬP