Ngao còn gọi là Ngêu thuộc họ ngao (Veneridae) Thịt Ngêu là là thức ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, vỏ ngao còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền với tên tên là Văn cáp,Cáp xác hay  Cáp phấn. Ngao là một động vật nghuyễn thể thân mềm vỏ ngoài cứng ngao làm thuốc thường dùng Ngao dầu (Meretrix lusoria) ngao vân (Meretrix venerupis) cũng được dùng đúng với công dụng tương tự. Ngao thường sống ở vùng bờ biển có cát bùn thủy triều thấp, khắp ba miền bắc trung nam. Thịt Ngao thường dùng nấu cháo, nấu canh, xào….

    Theo YHCT thịt ngao có vị ngọt, mặn, tính lạnh, không độc có tác dụng: tư âm lợi thủy, hóa đờm. Chữa ho đờm, loét dạ dày tá tràng, băng huyết, bỏng, trĩ, tiêu khát, ung nhọt sưng đau.

    Thành phần thịt ngao chủ yếu có protein 10,8%, mỡ 1,6%, các-bua hydrat 4,65%  calci, sắt, phôt-pho, sinh tố A, B1, B2, PP, v.v. Cứ 1.000  g sản phẩm ngao khô thì có 2.400 microgram i-ốt.

    Vỏ ngao vị mặn, tính bình. Tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, hoá đàm. Sách Dược Tính Chỉ Nam ghi “ Cáp phấn làm tan được dờm di, chữa được chứng mụn nhọt ác sang hay là chưng mụn nhiều máu độc”. bột vỏ ngao chứa canxi với hàm lượng cao dưới dạng muốn carbonat, phosphat và sulfat.

    Một số bài thuốc chữa bệnh từ ngao như:

   Trị Tâm khí đau nhức: Cáp phấn sao, trộn bột Hương phụ, hai vị bằng nhau, uống với nước sôi hoặc nước Gừng (Thánh Huệ Phương).

   Trị phù thủng do khí hư: Tỏi 10 củ lớn, giã nát bấy như bùn, trộn Cáp phấn làm thành viên to bằng hạt ngô đồng, uống 20 viên trước khi ăn với nước, uống hết, tiểu thông là hết (Phổ Tế Phương).

    Trị quáng gà: Cáp phấn sao vàng tán bột, lấy sáp nấu làm thành viên to bằng hạt Bồ kết, cho vào trong  thịt thăn heo, buộc chặt, chưng cách thủy cho chín, mỗi ngày ăn một lần (Nho Môn Sự Thân ).

    Trị  tuyến giáp trạng sưng: Văn cáp, Hải tảo, Côn bố, Ngõa lăng tử, Ngũ linh chi, Kha tử đều 9g, Ngũ bội tử 4,5g, Trư yết 60g. Tất cả tán bột, làm thành viên, mỗi lần uống 9g, ngày 2 lần với nước (Hàm Hóa Hoàn).

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

WWW.Dongyminhphuc.com