Món Ăn Bài Thuốc Chữa Cao Huyết áp

 Huyết áp cao (HAC) là căn bệnh phổ biến hiện nay. Có nhiều nguyên nhân, cách phòng và trị cần phối hợp nhiều phương pháp khác nhau. Các khái niệm HAC của Y học hiện đại được coi là tương đồng với chứng huyễn vựng. Điều trị tốt chứng huyễn vựng bệnh HAC sẻ giảm...Sách Hải thượng lãn ông có viết “âm huyết của hậu thiên (tỳ) hư thì hoả động lên, chân thuỷ tiên thiên hư (thận) thì hoả bốc lên thành chứng huyễn vựng” các nghiên cứu của Y học hiện đại cho thấy việc khống chế huyết áp cao (HAC) cần điều tiết hệ thần kinh trung ương, cải thiện hệ tuần hoàn, phòng và giảm xơ cứng động mạch, do vậy ngoài ăn uống giảm ăn mặn, giảm béo là rất quan trọng, ngoài ra cần chọn món ăn điều hòa âm dương.  Sau đây là một số món ăn bài thuốc “theo đối chứng trị liệu”:

- Nếu HAC do “âm hư hỏa vượng” thường biểu hiện đau đầu chóng mặt bốc nóng lên đầu . Tốt nhất nên ăn vị bổ mát thanh hỏa như: Cần tây, cần ta, khổ qua, dưa leo, cà chua, cà tím, ớt xanh đà lạt, bí đao, giá đậu, rau diếp, mộc nhĩ, nấm các loại…Trái cây chuối, cam, bưởi, dưa hấu, na, đu đủ, dứa… Nếu thể chất gầy ốm nên ăn bài: Lươn nấu cháo đậu xanh. Nhộng tằm xào hẹ. Trai đồng nấu canh lá dâu. Cá lóc nấu canh chua cho nhiều giá đậu, cà chua, Cần tây xào giá. Cà tím om lươn. Vịt tiềm bài Kỷ cúc địa hoàng  gia giảm gồm có Thục địa 20g, Hoài sơn, Đơn bì, Sơn thù, Phục linh, Trạch tả, cẩu kỷ, cúc hoa mỗi vị 10-12g.  có thể chọn các món khác chế biến từ đậu đen, đậu xanh, đậu nành, mè đen, đậu mè các loại…uống nước sắn dây, nước dừa, chanh, cam, bưởi, dứa…và các loại rau xanh trái cây tươi….

- Nếu HAC do “khí hư đàm thấp” người mập, bụng lớn . nên ăn vị bổ khí tiêu đàm. Tôt nhất nên ăn: Hành, hẹ, tỏi, R mùi, thì là, bí đỏ, cà rốt, mộc nhĩ, cải soong, rau đắng, rau mùi, lá lốt, mơ lông, bưởi, quít, táo, na…uống nước vối, chè xanh, rượu  tỏi, các loại rau thơm…nên tăng cường ăn rau củ quả giàu chất xơ, nên ăn ngủ cốc gạo, ngô, đậu mè còn nguyên vỏ lụa…

- Nếu HAC đau đầu chóng mặt khó ngủ: Nên ăn vị mát an thần, tốt nhất là ăn món chế biến từ hạt sen, ngó sen, củ sen, củ súng, rau diếp, rau nhút.. uống nước tâm sen, lạc tiên,  thảo quyết minh, nhân trần, cúc hoa.. hoặc nên ăn món: Chè hạt sen nấu đậu xanh nấm mèo. Hoa lý xào thịt heo. Rau diếp xốt cà chua…

 - Nếu HAC tiểu ít chân phù: Nên ăn vị mát thông tiểu, tốt nhất nên rau ngổ, rau đắng, rau bợ, trái thơm… uống nước mã đề, râu ngô, rễ tranh.

 -Phòng trị HAC cần lưu ý: Nên duy trì chế độ ăn nhạt ít muối, cử thức ăn kích thích như: Cà phê, rượu bia, thuốc lá, trà đặc..Nếu người nóng Cử thức ăn mặn, khô, cay, nóng như: tiêu, tỏi, ớt, hạn chế cá thịt chiên rán kho mặn để lâu…Nếu người mập thừa cân giảm mỡ, giảm cân, giảm chất bổ béo quá.

Trên đây không chỉ là một số thực phẩm món ăn hàng ngày còn là vị thuốc, bài thuốc dược thiện hổ trợ phòng trị bệnh HAC hiệu quả hầu như không có tác dụng phụ.

Đã đăng Báo SK&ĐS số 675 /12/2011