KHĐS. Bào ngư còn gọi là hải nhĩ, tên khoa học là Haliotis sp. Bào ngư là một loại ốc hình dẹt, vỏ cứng, mặt ngoài nhám màu nâu sẫm, mặt trong có lớp xà cừ long lanh, quanh mép có từ 7 - 13 lỗ nhỏ để thở. Bào ngư không chỉ là món ăn quý hiếm, đắt tiền, dành cho những bữa tiệc sang trọng, vỏ là vị...

Đôi nét về Ôc sên hoa phân bổ nhiều nơi trên thế giới, nhất là các nước châu Á. Ở Việt Nam, Ôc sên hoa sống phổ biến trong các hốc cây ẩm ướt nhất là những cây có nhựa, hoạt động về đêm, ăn thực vật.Thành phần hóa học của Ôc sên hoa gồm 11% chất đạm, 6.2% đường, 150mg%Ca, 71% mgP, các acid...

Ngao còn gọi là Ngêu thuộc họ ngao (Veneridae) Thịt Ngêu là là thức ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, vỏ ngao còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền với tên tên là Văn cáp,Cáp xác hay Cáp phấn. Ngao là một động vật nghuyễn thể thân mềm vỏ ngoài cứng ngao làm thuốc thường dùng Ngao dầu...

Hàu là loại hải sản đang được người sành điệu ưa chuộng trong các nhà hàng. Hàu là không chỉ là thực phẩm ngon còn là vị thuốc bổ dững. Vỏ hào vị thuốc gọi Mẫu lệ. Hàu có tên khoa học là Crassotrea spp và Ostrea spp thuộc họ Ostréidés. Theo các sách thuốc cổ, thịt hàu sông có vị ngọt, tính...

Bào ngư còn gọi là Hải nhĩ, vỏ vị thuốc có tên Thạch quyết minh. Cữu khổng… Tên khoa học là Haliotis sp. Bào ngư là một loại ốc hình dẹt, vỏ cứng, mặt ngoài nhám mầu nâu sẫm, mặt trong có lớp xà cừ long lánh, quanh mépcos từ 7-13 lỗ nhỏ để thở. Bào ngư không chỉ là món ăn quý hiếm, đắt tiền...