Vitamin B12  phần nhiều có trong thức ăn nguồn gốc động vật (nhất là nội tạng, đặc biệt là gan các loại động vật), trứng, sữa, nấm mèo, cà rốt, đậu mè các loại…

    Vai trò Vitamin B12 chống thiếu máu, tham gia nhiều phản ứng enzym, cần thiết cho sự tổng hợp các acid nucleic và các protein. TheoViện Sức khoẻ quốc gia Mỹ, Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, có tác dụng duy trì tình trạng khoẻ mạnh của tế bào thần kinh và hồng cầu. Nó cũng rất cần thiết trong việc tạo ra DNA là vật liệu di truyền trong tế bào. Vitamin B12 được hấp thu vào protein trong máu, sau đó nó được giải phóng khỏi protein trong quá trình tiêu hoá nhờ axit hydrocloric sinh ra trong dạ dày.

    Nếu thiếu B12 có nguy cơ thiếu máu cao, biểu hiện (xanh xao, yếu, dễ mệt, ăn mất ngon, hồi hộp đánh trống ngực, đau đầu, khó thở nếu nặng có thể ngất xỉu) và dễ bị mắc bệnh suy giảm trí nhớ, lão suy sớm, bệnh tim mạch, viêm đa dây thần kinh, rối loạn cảm giác và vận động ở chân….

    Đối tượng có nguy cơ cao thiếu vitamin B12 là người thường ăn chay, người cao tuổi chức năng tiêu hóa kém, viêm gan mạn, xơ gan, viêm dạ dày, ruột, phụ nữ có thai.

(Quan tâm ăn uống là cách phòng bệnh tốt nhất)

WWW.Dongyminhphuc.com