10 món ngon chữa tê tay chân

   Theo y học cổ truyền, tay chân tê buồn còn gọi chứng “ma mộc” thuộc phạm vị chứng thấp tý, phần nhiều do dương khí hư, ngoại tà phong, hàn, thấp xâm nhiễm khí huyết ngưng trệ, nguyên nhân liên quan nhiều đến chế độ ăn uống không phù hợp gây nên chứng tê. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dược thiện, phòng chữa tê hiệu quả.

Cá bống kho củ kiệu: Cá bống, củ kiệu tươi, ớt sừng, hành khô, hành lá, mắm muối, đường, tiêu, dầu ăn gia vị vừa đủ, kho ăn tuần vài lần. Trong bài cá bống bổ tỳ ích khí, hòa vị, ích can thận, khỏe gân cốt, tiêu tích trệ. Củ kiện kiện tỳ hóa thấp, thông kinh lạc. Hành, tiêu là gia vị khai vị ôn trung tán hàn thấp tý.

- Canh cua khoai sọ, rau nhút: Thịt cua đồng, khoai sọ, rau nhút, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Trong bài cua đồng bổ khí huyết, thông ứ, dưỡng gân xương. Rau nhút, khoai sọ ích tỳ vị trừ thấp, ích gân xương. Hành ngò khai vị khử hàn trừ thấp.

Canh cá rô cải xoong: Cá rô, cải xoong, gừng, hành, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Trong bài cá rô bổ tỳ vị, khỏe gân xương. Cải xoong kiện tỳ, mát can bổ khí huyết, thông tiểu tiện. Hành, gừng, tiêu gia vị ôn trung trừ thấp tý.

- Cá trê om chuối đậu: Cá trê, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, lá lốt, tía tô, nghệ, sả, ớt, gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Trong bài cá trê bổ huyết, ích khí, sinh tân, thông ứ. Đậu hũ bổ tỳ vị lợi gân xương. Lá lốt, tía tô, gia vị khử hàn, trừ thấp, thông huyết ứ. Nghệ sả ớt khai vị, khử hàn, thấp thông mạch.

- Thịt ếch xào lá lốt: Thịt ếch, lá lốt, hành tây, nước cốt dừa, tỏi gia vị vừa đủ xào ăn. Trong bài thịt ếch bổ khí huyết, kiện tỳ tiêu phù. Lá lốt kiện tỳ trừ phong thấp. Hành tây gia vị giải biểu, thông dương hòa trung giải hàn thấp tý.

- Thỏ nấu giả cầy: Thịt thỏ, riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Trong bài thịt thỏ điều trung ích khí, bổ huyết, giải nhiệt, trị đau tê. Gia vị riềng, sả, ớt khai vị, kiện tỳ khử hàn, hóa thấp thông trệ trừ tê.

- Đuôi lợn hầm củ quả: Đuôi lợn, cà rốt, củ sen, hạt sen, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Trong bài đuôi lợn bổ hư, ích thận, lợi gân xương. Cà rốt, củ sen, hạt sen bổ tỳ thận dưỡng khí huyết. Hành gia vị khai vị, khử hàn thấp thông huyết mạch.  

- Canh tôm hoa lý: Hoa thiên lý, tôm tươi, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Trong bài tôm bổ khí huyết, ích thận. Hoa lý bổ tỳ, thận, dưỡng tâm, dễ ngủ, nhẹ người. Hành ngò gia vị khai vị khử hàn thấp thông ứ.

- Chân gà hầm lá ngải: Chân gà, rau ngải cứu, đậu xanh, gừng tiêu, hành ngò, gia vị vừa đủ hầm ăn. Trong bài chân gà bổ hư, mạnh sinh lực, cường gân cốt. Ngải cứu ôn kinh, trừ hàn ứ trệ, chỉ thống an thai. Đậu xanh bổ tỳ, lợi ngũ tạng, thanh nhiệt, tiêu phù. Gừng, tiêu gia vị khai vị ôn dương tán hàn thấp tê.

- Chân vịt rút xương xào chua ngọt: Chân vịt rút xương, hành tây, sả, ớt, tỏi, tiêu, dầu ăn, đường, gia vị vừa đủ xào ăn. Trong bài chân vịt bổ hư, lợi thấp, dưỡng gân xương, thông huyết mạch. Hành tây, ớt chuông, ôn trung giải biểu kiện tỳ hóa thấp. Sả, ớt, tiêu gia vị khai vị ồn trung tán hàn trừ thấp tý.

   Chữa chứng tê mỏi tay chân cần lưu ý nên kiêng cử các loại thức ăn hàn (lạnh) như: Nước đá, nước dừa, kem, cam, măng, cà, atisô, ốc hến, rau sống và món ăn nguội lạnh, các loại thức ăn có vị chua quá, đắng quá thuộc âm tính cũng không nên dùng.

Lương y Nguyễn Văn Phúc

(khoahocdoisong.vn) - 13:59 24/07/2019