Nghĩ thật sâu xa, tôi hiểu rằng thầy thuốc là người bảo vệ sinh mạng con người, sống chết trong tay mình nắm, họa phúc trong tay mình giữ, thế thì đâu có thể kiến thức không đầy đủ, đức hạnh không trọn vẹn, tâm hồn không rộng lớn, hành động không thận trọng, mà làm liều lĩnh học đòi cái nghề cao quí đó chăng ? ( Lời Hải Thượng Lãn Ông )
BÀI VIẾT NỔI BẬT
TRANG CHỦ » BÀI ĐÃ ĐĂNG BÁO » DINH DƯỠNG TỪ ĐỘNG VẬT
MÓN ĂN BỔ KHÍ HUYẾT TỪ CON CÁY

Món ăn bài thuốc từ cáy

   Cua cáy đều là món ăn quen thuộc với nhiều người dân vùng quê. Cáy được chế biến đúng không chỉ là món ngon bổ còn là bài thuốc quý, phòng trị nhiều bệnh hiệu quả..

Cáy có tên khoa học là Uca vocans, thuộc họ cua, rất giàu protid, lipid, Ca, P, Fe, vitamin B1, B2, PP, B6, là dưỡng chất rất quý cho cơ thể. Đông y cho rằng, dược tính của cáy gần giống  cua, có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch, trừ nhiệt tà, sang thương huyết ứ. Sau đây là một vài món ăn bài thuốc dược thiện từ cáy.

- Chữa đau tức ngực sườn do huyết ứ: Phép trị bổ khí, dưỡng huyết, thông ứ. Dùng bài cáy nấu canh mướp gồm thịt cáy, rau đay, mướp hương, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Chữa trẻ em còi, khó lên cân: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng gân xương. Dùng bài canh cáy rau ngót  gồm thịt cáy, rau ngót, mắm muối, hành khô, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Chữa chuột rút, chân tay tê mỏi: Phép trị bổ khí huyết, thông huyết ứ. Dùng bài canh cáy khoai sọ gồm thịt cáy, khoai sọ, rau rút, hành, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa gãy xương lâu lành: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng gân xương. Dùng bài lẩu cáy xương heo gồm thịt cáy, xương lợn, tôm sú, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.

- Chữa mụn nhọt lở, vết thương lâu lành: Phép trị bổ thông khí huyết, thanh nhiệt. Dùng bài canh cáy rau tập tàng gồm thịt cáy, rau mảng bát, rau má, rau dền, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa đau đầu, chóng nặt do huyết ứ: Phép trị bổ huyết, thanh hỏa, thông ứ. Dùng bài canh cáy nấu hoa bí gồm thịt cáy, hoa bí, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Người già ăn ngủ kém, khó lên cân: Phép trị bổ huyết, thanh nhiệt, an thần. Dùng bài canh cáy hoa thiên lý gồm thịt cáy, hoa thiên lý, muối, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa cảm ho khan, ho tức ngực: Phép trị thanh nhiệt, dưỡng âm, thông phế. Dùng bài canh cáy ngó khoai gồm thịt cáy, ngó khoai, rau dền cơm, rau đay, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa mùa hè cảm nắng nóng, đau đầu chóng mặt: Phép trị bổ huyết, giải nhiệt. Dùng bài canh cáy nấu dưa hường gồm thịt cáy, dưa hường (dưa hấu non), hành ngò, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa táo bón, trĩ: Phép trị nhuận tràng thông tiện. Dùng bài mắm cáy chấm rau lang gồm thịt cáy làm mắm, rau lang tươi, thêm gia vị tỏi, luộc rau chấm mắn cáy ăn hoặc lấy thịt cáy tươi nấu canh rau lang.

(khoahocdoisong.vn) - 16:00 27/03/2020

BS. Nguyễn Phan Trúc Nguyên (Vũng Tàu)

Bs. Nguyễn Phan Trúc Nguyên KHĐS
Các Bài Viết Khác
  • DƯỢC THIỆN VỊ THUỐC TỪ CÁ TRÔI
    Cá trôi là cá nước ngọt sống ao hồ sông suối, thuộc họ cá chép, thịt thơm ngon, nhiều nạc chắc, ăn lành, có thể chế biến nhiều món ngon bổ...
  • MÓN ĂN BÀI THUỐC QUÝ TỪ BA BA
    Ba Ba từ lâu thường dùng nấu chuối, nấu lẩu, sa tế, hầm thuốc bắc đều ngon. Theo y học cổ truyền thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có công dụng...
  • Công Dụng Của Bào Ngư
    (khoahocdoisong.vn) - Bào ngư còn gọi là hải nhĩ, là một loại ốc hình dẹt, vỏ cứng, mặt ngoài nhám mầu nâu sẫm, mặt trong có lớp xà cừ lóng lánh...
  • Vị Thuốc Quý Từ Rết
    khoahocdoisong.vn) - Rết được dùng làm thuốc với công dụng trừ phong, chống co giật, giảm đau. Trong dân gian, rết còn có tên gọi là ngô công...
  • CÁ NHÁM BỔ TẠNG HƯ NHƯỢC
    Cá nhám thuộc loại hải sản quý, thịt trắng, ăn ngon, tính lành, thường được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món như nấu lẩu, làm gỏi,...
  • DƯỢC THIỆN VỊ THUỐC TỪ CON NHUM BIỂN
    Nhum biển còn gọi cầu gai,... được ví như “nhân sâm của biển”. Nhum biển loại nhuyễn thể họ hàng với trai, hào, sống thành bầy, tên khoa học...
  • Bọ Hung Làm Thuốc Chữa Nhiều Bệnh
    (khoahocdoisong.vn) - Bọ hung tên thuốc trong y học cổ truyền còn gọi là khương lang, tên khoa học là Geotrupidae. Theo Đông y, bọ hung có vị mặn...
  • BỔ ÂM DƯỠNG HUYẾT TỪ THỊT NGAN
    Ngan là loại thực phẩm quý, quen thuộc, dễ chế biến, giàu dược tính. Thịt ngan có lượng protein cao hơn rất nhiều lần so với các loại thịt khác...
  • Dùng Rết Chữa Bệnh
    (khoahocdoisong.vn) - Rết được dùng làm thuốc với công dụng trừ phong, chống co giật, giảm đau. Trong dân gian, rết còn có tên gọi là ngô công...
  • MÓN ĂN VỊ THUỐC QUÝ TỪ ỐC NHỒI
    Ốc nhồi là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng cả ở các vùng quê và thành phố. Ốc hấp sả, ốc nấu chuối đậu, ốc xào, bún ốc... là ...
LƯƠNG Y MINH PHÚC
BẢN ĐỒ PHÒNG KHÁM
Phóng To Bản Đồ
GIỚI THIỆU SÁCH MỚI
Đọc Sách Online
Tác giả: Lương Y Minh Phúc
Nhà xuất bản Y Học 2013
Số trang: 600 trang
Giá bán: 300.000 đ
Có bán tại hiệu sách hoặc điện thoại số 0903051388 gửi sách tận nơi.
GIỜ LÀM VIỆC
Sáng: Từ 7 giờ 30 đến 11 giờ
Chiều: Từ 16 giờ 30 đến 21 giờ
Chiều Thứ 7 và Chủ Nhật nghỉ.
Liên hệ: 0938895850
Vui lòng để lại tin nhắn khi máy bận.
THỐNG KÊ TRUY CẬP